er.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

دجاج مشوي مع صلصة الخردل والطرراجون

دجاج مشوي مع صلصة الخردل والطرراجون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1/2 كوب زبادي يوناني مثل الزبادي اليوناني الشوباني سادة 2٪
  • 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت كانولا
  • 1/4 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة من الطرخون المفروم ، أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف

الاتجاهات

تبلي الدجاج بالملح والفلفل. سخني الزيت في مقلاة شواء على نار متوسطة إلى عالية. نضيف الدجاج ونحمر على الجانبين لمدة 10-12 دقيقة وننقله إلى طبق.

أضيفي مرق الدجاج إلى المقلاة الساخنة وباستخدام ملعقة خشبية ، اكشطي قطع الدجاج المحمر من المقلاة. تصب في وعاء صغير وتترك جانبا لتبرد لمدة 5 دقائق.

اخفقي الزبادي والخردل والطرخون ورشة ملح وفلفل. قدميها فوق الدجاج.

حقائق غذائية

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 429

ما يعادل الفولات (إجمالي) 27 ميكروغرام 7٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.5 ملغ 29.2٪


2 ملاعق كبيرة خردل ديجون

2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم ناعم

1 ملعقة كبيرة الطرخون المجفف

4 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام


الفيديو ذات الصلة

أحب هذه الوصفة للأجنحة على Green Egg! أقوم بإضافة عصير الليمون الطازج ونكهة إضافية. نقع طوال اليوم !!

هذه هي وصفة الدجاج المشوي التي أستخدمها الآن. جرب ديجونز مختلفة. تحتوي سلسلتنا المحلية على جبنة زرقاء ديجون تضيف نكهة لذيذة حقًا. عادةً ما أحرقه سريعًا على الشواية ، ثم انتقل إلى الجانب الذي لا يوجد فيه نار واتركه يشوي ، ثم أقوم بتقطيعه على جانب النار. يم!

احببته. تقدم مع صلصة البطيخ والخيار الطازجة. طبق صيفي رائع!

تتبيلة رائعة - لقد قمت أيضًا بخبز الدجاج (425 × 27 لمدة ساعة تقريبًا) بدلاً من الشوي وتحمرها وتقشرها بشكل جيد حقًا. لقد رميت أيضًا قطع البطاطس في التتبيلة بعد إزالة الدجاج وشويها أيضًا - أعتقد أنه طعمها أفضل على البطاطس :)

رائع ، صيفي وفرنسي تمامًا! أنا أحبها مع راتاتوي ، أو مع حراب الكوسة المشوية والنعناع الطازج المفروم. أنا أستخدم كل الفخذين.

حسن جدا! هذا الدجاج له الكثير من النكهة.

أحب هذا ماء مالح. نكهة رائعة. كان التغيير الوحيد في الوصفة هو استخدام مزيج من الطرخون الطازج والمجفف. كمية التتبيلة مثالية لمجموعة من 6 أفخاذ دجاج. بدلًا من الشواء ، قمت بخبز الدجاج مع التتبيلة في الفرن مما جعل الدجاج لذيذًا حقًا. الصلصة كانت رائعة مع الدجاج. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى.

هذه واحدة من وصفات الدجاج المشوي المفضلة. أنا أستخدم صدر الدجاج فقط وأتبل الدجاج طوال الليل. أثناء الشواء ، أقوم بتدليك الدجاج بالتبقى فوق التتبيلة التي قمت بتسخينها أولاً.

دجاج رائع للشواء ، في المرة القادمة سأضاعف حجم خدمة التتبيلة

وصفة صيفية رائعة وسهلة تتيح لي الاستمتاع بالوقت مع الضيوف. يعمل بشكل جيد جدًا على الثديين منزوع العظم والجلد أيضًا.

كان هذا التتبيل لذيذًا على أفخاذ الدجاج التي خبزتها في الفرن. لقد قدمته مع كرنب الليمون والثوم وشرائح الخيار / سلطة الطماطم والبني مع الأرز البري.

صنعت هذا الليلة من أجل زوجي وأنا. لقد اعتقد أنه جيد جدًا ، اعتقدت أنه على ما يرام. تصنيف 3 شوكة من زوجي. سأجعلها مرة أخرى بالنسبة لي ، ولكن ليس لنفسي.

ماء مالح رائع بالدجاج ولحم الخنزير! ربما أستخدمه مع لحم الخنزير أكثر من الدجاج. يتم حفظه جيدًا في الفريزر ، لأنك لا تحتاج إلى استخدام الكثير.

نحن نحب هذه الوصفة. لقد استخدمته مرارًا وتكرارًا ، وسوف نستمر في القيام بذلك مرة أخرى. إنه جديد وسهل ويخرج بشكل جميل في كل مرة.

أحب ماء مالح. استخدمته لتحميص دجاجة كاملة بدلاً من شوي الأجزاء وخرجت بشكل رائع. الشيء الوحيد الذي أفعله بشكل مختلف في المرة القادمة هو حفظ القليل من ماء مالح لصب اللحم بعد نحته.

نحن نحب نبات الطرخون ، لكننا وجدنا أنه يمكن أن يكون طاغياً إذا استخدمنا الكوب الكامل بمقدار 1/3. قللناها بمقدار النصف ووجدناها ممتعة.

لا تحب زوجتي عادة الأطباق مع الخردل ، لكنها أحببت هذا. أنا شخصياً أقوم بإعداد ماء مالح إضافي حتى أتمكن من الاستمرار في التحميص أثناء الشواء للحصول على نكهة وعصارة إضافية.

جيد جدا جدا! سأعطي هذه 3 1/2 شوكة إذا استطعت. كنت سعيدًا لأنني ضاعفت الوصفة كما اقترح الآخرون. ومع ذلك ، لم أستخدم سوى حوالي 2 تيرابايت من الطرخون - بينما يحب زوجي الطرخون ، فإن الكثير من "الطرخون & quot في الطبق لا يروق له. كان طعمه رائعًا حتى بدون كل الطرخون الذي دعا إليه.

وصفة دجاج باربيكيو جيدة جدًا مع ما يكفي من لمسة تبرز. لا بد لي من الاختلاف مع الاقتراحات التي ليست & # x27t بالنسبة لك إذا كنت لا تحب نبات الطرخون - أنا & # x27m لست غاضبًا من ذلك بنفسي ، لكنني لم أجده قويًا على الإطلاق. من المهم تحضير التتبيلة وعدم الإفراط في طهي الجزء الخارجي من الدجاج.

أنا أحب هذه الوصفة! إنه الآن أحد أطباقي المميزة في الصيف .. لقد أعدته لأول مرة في يونيو من عام 2001 .. وأعده عدة مرات كل صيف. أيضا. ترك مبالغ كبيرة جدا!

ضاعف الصلصة لمدة 5-6 أرجل. اطبخ ببطء لمنع الاحتراق. نكهة جميلة. تعذر & # x27t التوقف عن الأكل. يم! هل تعتقد أنه سيعمل بشكل جيد مع لحم الخنزير؟

لقد أعدت هذا للتو لتناول العشاء هذا المساء واعتقدنا أنه كان لذيذًا. أنا أحب الطرخون ، لذلك على عكس بعض المراجعين الآخرين ، فإن المبلغ لم يوقفني. لقد طهيت حوالي 6 أرجل دجاج ، لذا كانت كمية التتبيلة مثالية ، لكن بالنسبة لدجاجتين ، أصنع المزيد. أستطيع أن أرى نفسي أقوم بهذا مرارًا وتكرارًا طوال فصل الصيف.

حارس محدد! يجب استخدام الطرخون الطازج وضاعفت جميع المكونات الأخرى. أجنحة دجاج مشوية رائعة!

شهية للغاية. الطرخون في فصل دراسي بحد ذاته بالطبع. كان لدي صديقة على العشاء وقالت إنها كانت إلى حد بعيد أكثر وصفة دجاج لذيذة أكلتها على الإطلاق. أنا & # x27m أعده مرة أخرى الليلة. سرّي هو أن أستخدم الثديين فقط ، أو أن تنضج إلى شرحات أو فراشة. يتم تقليل وقت الشواء ونكهة الديجون والعسل والطرخون تجعل الدجاج لذيذًا.


الفيديو ذات الصلة

أحب تجربة الوصفة كما كانت في المرة الأولى ووجدت أنها سهلة التحضير ولكن بنكهة جيدة. لقد قمت بهذا عدة مرات منذ ذلك الحين وما زلت ملاذًا & # x27t اضطررت إلى تعديله.

جيدة أو أفضل من أي وصفة أخرى لديّ لدجاج ديجون. لذيذ جدًا لم نستطع التوقف عن تناول الطعام! استغرق طهي الدجاج حوالي 8 دقائق. أضفت كمية إضافية ليبرالية من مكونات الصلصة لبقايا الطعام ، وقمت بتكثيفها ببعض الزبدة الممزوجة بالدقيق. سهل وجيد جدا!

لقد استخدمت صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد التي تم تحميصها لمدة دقيقتين لكل جانب ، كما أنني استبدلت نبات الطرخون بإكليل الجبل الطازج. خلاف ذلك ، اتبعت الوصفة عن كثب ، قال زوجي إنها جيدة جدًا ، ووافقت على ذلك ، سأقوم بالتأكيد بعمل هذه الوصفة مرة أخرى.

أحب اثنان من كارهي الدجاج هذا! كان لدينا ثديين منزوعين من الجلد أصبحا رطبين تمامًا وعصيرًا ، عن طريق تقصير وقت الاحتراق إلى 2.5 دقيقة على جانب واحد و 30 ثانية على الجانب الآخر ، ويترك على نار هادئة إلى 15 دقيقة. فقط أتمنى لو كانت الصلصة أسمك قليلاً.

لقد راجعت الوصفة على 1.17.13. هذا الاستعراض لا يزال قائما. طازجة كانت 4 نجوم! ومع ذلك ، شعرت أنه كان علي العودة وتحديث تقييمي. أنا أستمتع حقًا بقايا الطعام ، لكن بقايا الطعام من هذه الوصفة كانت لمحة خافتة عما كانت عليه طازجة. أكلت بعض بقايا الطعام على العشاء في الليلة التالية. لا أعجب على الإطلاق. يوك. لقد تخلصت بالفعل من بقايا الطعام بدلاً من تناولها لتناول طعام الغداء. لم يتم إعادة تسخينه على الإطلاق ، وهذا يجعلني حزينًا جدًا لأنه كان طبقًا لذيذًا للغاية & # x27fresh & # x27.

يم ، هذه الوصفة نجمة! لذيذ وسريع وسهل ومكوناته في متناول اليد! ياي! اتبعت الوصفة كما هي مكتوبة ، مع تعديل طفيف واحد فقط. لم تقدم ملعقتان صغيرتان من الخردل نكهة كافية ، لذلك قمت بزيادة الكمية بما يرضي ، أكثر من 1 تيرا ما أعتقد. لا يمكن الانتظار لإقناع الضيوف بهذه الوصفة!

أمتياز! خدم أكثر من Orzo. اتبعت الوصفة بالضبط وهو أمر نادر بالنسبة لي. وحقا لن يغيره

هذه ، حقًا ، وصفة لذيذة وسهلة ، بمجرد أن تصنعها ، تصبح ذخيرة. يمكن أن تضيع نكهة الطرخون ، لذلك قمت برمي الطرخون المفروم الطازج في الأرز المطهو ​​على البخار. تقدم مع الجزر المحمص المطلي بالبراندي ومزين بزهور البروكلي المطبوخة على البخار. تبدو رائعة ، كانت لذيذة.

هذه الصلصة لذيذة. لقد استخدمت لمسة أقل من الخردل بناءً على المراجعات السابقة. لقد قمت بطهي 4 صدور دجاج مخلية من العظم لكنها كانت جافة جدًا عند التقديم (الصلصة أكثر مما تتكون من أجلها). نصيحتي هي طهي الصدور الخالية من العظم لفترة أقل من الوقت (لكن تأكد من أنك ما زلت تثخن الصلصة) أو استخدام العظام. مرة أخرى ، كانت الصلصة رائعة. لقد قدمناها مع البروكلي وبطاطس ديلمونيكو (في المرة القادمة كنت سأفعل الأرز ، حيث أن البطاطس والصلصة متشابكة للغاية بالنسبة لبعضهما البعض).

خلاب! عندما يسأل شريكي عما إذا كان هناك المزيد من & quotglop & quot ، فأنت تعلم أن الصلصة رائعة! استخدم الطرخون الأول من حديقتي. يستخدم الكراث بدلا من الكراث بسبب الحساسية. لقد قمت بتحمير صدر الدجاج حسب التعليمات ولكن بعد ذلك قطعته إلى قطعة لطهيها في الصلصة. يقدم مع الأرز - البازلاء المخفوقة ويقلب الفلفل الأحمر المقلي مع الأرز كطبق جانبي.

جيد جدا! أنا من أشد المعجبين بصلصات كريمة الخردل وكان هذا المكان رائجًا. سهلة الصنع كذلك. طعمها منحط للغاية لاحتوائها على 9 مكونات فقط. كان أحد البدائل التي أجريتها هو المريمية (التي قمت بتحميرها بالزبدة) لطرخون لأنني لست من محبي الطرخون. شغف زوجي بهذا الطبق ، كما أحب ابني البالغ من العمر 6 سنوات. سيجعل مرة أخرى.

لقد استخدمت صدور الدجاج وكانت لذيذة. وجبة سهلة للغاية ومثيرة للإعجاب!

سيكون هذا شوكة 31/2 بالنسبة لي. سهل للغاية ولذيذ. قطعت أفخاذ دجاج منزوعة الجلد وقدمه مع نودلز البيض بالزبدة. يستخدم كريم فريش بدلاً من الكريمة ، وإلا اتبع الوصفة.

أحببت هذه الصلصة السهلة. صدور الدجاج المتبلة المشوية أول 5 دقائق على كل جانب ، ثم أضفها إلى الصلصة باستخدام النبيذ الأبيض (1/2 كوب) بدلاً من البراندي. انتهى مع 5-10 دقائق أخرى وإضافة كريم ، ديجون وأمب طرخون- لذيذ

حقا وصفة سريعة جيدة لمدة أسبوع. مصنوع من الهليون المحمص وكان ممتازًا. لقد استخدمت نصفًا ونصفًا بدلاً من الكريمة والنبيذ الأبيض بدلاً من البراندي ، وكان لا يزال رائعًا.

ما هو كل هذا العناء؟ هذه الصلصة تخص اللحم البقري وليس الدجاج. طاغية جدا للطائر.

كانت هذه واحدة من الوصفات المفضلة لدي في كل العصور! وقد أحبها ضيوفي! لقد استخدمت Cabernet Savignon بدلاً من البراندي ، وإلا فقد استخدمت الوصفة تمامًا. سأفعلها مرارًا وتكرارًا ، فالصلصة تسبب الإدمان!

ممتاز! أنا دائمًا أحب الصلصة الإضافية ، لذلك استخدمت نصف كوب. النبيذ الأبيض بدلا من البراندي ، وزيادة السوائل الأخرى بنفس النسبة. لقد كان رائعًا وبسيطًا جدًا!

رائع! لم يكن لديّ أي براندي أو نبيذ أبيض ، لذا استبدلت في بعض منتجات بروسيكو ، التي عملت بشكل مثالي مع الكراث. سهل وأنيق ولذيذ.

إضافة القليل من غصن الزعتر الطازج بالإضافة إلى حشو الدجاج بشيء حلو مثل الماندرين البرتقالي يساعد حقًا في حموضة الطرخون ، كما أنني استخدمت النبيذ الأبيض.

وصفة سهلة ورائعة. ولأجل اليسار. بل إنها تتحسن.

هذا طبق لذيذ حقًا. لقد استخدمت نصف كوب من النبيذ الأبيض بدلاً من البراندي واستخدمت ملعقة صغيرة فقط. من الخردل. قمت بخفق القليل من الدقيق في النهاية أيضًا من أجل السماكة. عندما أقوم بعمل هذا مرة أخرى ، سأبشر بعض جبن البارميزان الطازج في الصلصة ، وأعتقد أيضًا أنه سيساعد في زيادة السماكة ويجعل الطعم أكثر تعقيدًا. لكن نعم ، هذا حارس.

& quot؛ الدجاج مع صلصة الخردل والطرراجون & quot؛ وصفة بسيطة ومرضية يجب أن ترضي معظم الأذواق. ومع ذلك ، فقد تركتني أشتهي إما المزيد & quotomph & quot أو صلصة كريمة فرنسية أصلية حريرية. نتيجة هذه الوصفة هي صلصة مكتنزة قليلاً ، منعشة جدًا تتشبث بدجاج العمل اليومي. إنه لذيذ ، لكن غير مكرر. في المرة القادمة سأختار صنع صلصة مباشرة من جوليا تشايلد - على ما يبدو يمكن للمرء أن يأخذ اختصارات في طريقه إلى طبق فرنسي كلاسيكي.

هذه وصفة رائعة حقًا وهي سهلة التحضير. مثل الكثير من الناس هنا ، استخدمت صدور دجاج خالية من العظم واستبدال النبيذ الأبيض بالبراندي ، لكنه كان لذيذًا.

لقد كنت أقوم بعمل نسخة من هذه الوصفة لسنوات. أستخدم الجلد بدون عظم (لأغراض الوقت فقط) ، وأحرقه على كلا الجانبين ، ثم قلل الحرارة وغطاء حتى ينضج تمامًا. يُرفع إلى الطبق ، ويُضاف الكراث إلى المقلاة ، ويُقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ويُحلّ المزيج بنصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف ويقلل قليلاً ، ويُخفق في 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون ، ثم 1/2 باينت كريمة ثقيلة. يُغلى المزيج على نار خفيفة واستمر في الغليان حتى يتضاءل ويصبح كثيفًا قليلاً. أضف الطرخون الطازج حسب الرغبة. ارفعيها عن النار واتركيها لمدة دقيقة أو دقيقتين وستكثف الصلصة أكثر عند الوقوف. إلى حد كبير نفس الشيء ، فقط استخدم عصائر من صدور الدجاج بدلاً من مرق الدجاج والنبيذ الأبيض بدلاً من البراندي.


دجاج الطرخون المشوي مع صلصة الطماطم

مكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الطرخون الطازج المفروم (أو ملعقتان صغيرتان من الطرخون المجفف)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 1 1/2 رطل من شرحات صدور الدجاج
  • ملح
  • فلفل
  • 1 14 أونصة علبة طماطم كاملة مقشرة
  • 1/4 ماء
  • 1 كراث مقطع مكعبات (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
  • 2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة

في وعاء متوسط ​​، اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وملعقة صغيرة من الثوم المفروم ، و 1 ملعقة كبيرة من الطرخون الطازج المفروم (أو ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف).

إذا لم تكن صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد في شكل شرائح ، فقم بتقطيعها إلى نصفين أفقيًا ، أو ضعها بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي واستخدم مدقة اللحم لدقها حتى يصل سمكها إلى 1/2 بوصة.

نرش الشرحات بالملح والفلفل. نضيفهم إلى زيت الزيتون والثوم وخليط الطرخون. اتركيها في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير الصلصة وتسخين الشواية.

أثناء تسخين الشواية (سواء كانت فحمًا أو غازًا) ، قم بإعداد الصلصة. توضع الطماطم المعلبة في محضر الطعام أو الخلاط وتُخفق حتى تنضج.

في مقلاة متوسطة الحجم ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت ، أضيفي الكراث المفروم والثوم واطهيهما حتى تفوح رائحته فقط ، في أقل من دقيقة.

أضيفي الطماطم المهروسة والماء إلى الكراث والثوم. أضف الخل البلسمي و 1 ملعقة كبيرة من الطرخون الطازج المفروم (أو ملعقة صغيرة من الطرخون الجاف). إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. (إذا بدت الصلصة حمضية جدًا ، يمكنك إضافة قليل من السكر لموازنة الحموضة).

يُغلى المزيج على نار هادئة مع خفض الحرارة للحفاظ على درجة غليان منخفضة جدًا أثناء شواء الدجاج.

تُشوى شرحات الدجاج حتى تنضج جيدًا وتنضج جيدًا ، حوالي دقيقتين لكل جانب ، وقت أقل أو أكثر حسب سمك الشرحات.


وصفة دجاج مشوي بصلصة الخردل

الطقس الأكثر دفئًا يعني الشواء في منزلي! أنا & # 8217m أبحث دائمًا عن وصفات جديدة للشواء. هذه الوصفة للدجاج المشوي بسيطة ، وتحتوي على صلصة الخردل اللذيذة. يتمتع!

  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون حبوب كاملة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل مفرومة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 4 صدور دجاج بدون عظم (1 - 1 1/2 رطل)
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون حبوب كاملة
  • 3 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة ماء

شواية خفيفة. يُمزج 1 ملعقة صغيرة من الخردل والزيت وإكليل الجبل والملح والفلفل ويدهن فوق الدجاج. ضع الدجاج على الشواية (استخدم رذاذ الطهي إذا كنت تفعل ذلك عادة على الشواية للدجاج). اشوي 6 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج.

أثناء شواء الدجاج ، يُمزج ملعقة كبيرة من الخردل والمايونيز والماء. قدمي الدجاج مع صلصة الخردل.


سوفلاكي الدجاج المشوي

المحصول: حوالي 12 أسياخ

4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى شرائح بحجم 1 بوصة

كوب صلصة Croix Valley Garlic N 'Herb وأمبير ماء التتبيل

2 ملاعق كبيرة ثوم طازج مفروم

تزاتزيكي صلصة:

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

1 خيار ، منزوع البذور ومقطع ناعماً

1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم

2 ملاعق كبيرة Croix Valley Garlic BBQ Booster

في وعاء متوسط ​​، اخفقي مكونات التتبيلة معًا. تصب في كيس تخزين بسحاب.

يُضاف الدجاج إلى التتبيل ويُغلق ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يوم واحد.

في وعاء الخلط ، اخفقي مكونات صلصة التزاتزيكي معًا. للحصول على قوام أكثر نعومة وتقليل عمل تقطيع الخيار جيدًا ، اخلطه في معالج الطعام.

غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

نقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 20 دقيقة قبل الشوي.

تسخين الشواية إلى 375 فهرنهايت ، قم بإعداد الشواية للتسخين المباشر.

يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُوضع الشرائح في أسياخ.

توضع أسياخ الدجاج على الشواية على نار مباشرة. قلّب كثيرًا حتى يبدأ الدجاج في التحول إلى اللون البني ويصل إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت.

تقدم مع صلصة التزاتزيكي وشرائح الطماطم والبصل.

(وصفة من Croix Valley Foods)

الملاحظات تذوق: تعتبر نكهات الليمون والثوم من أكثر النكهات تميزًا مدعومة بمزيج من التوابل الأخرى. ضوء. لامع. أجرة الصيف. الاقتران المثالي مع بيرة الليمون ، أو النبيذ الأبيض أو الورد ، أو عصير الليمون.

يتحسن عند غمسه في التزاتزيكي. يتمسك ما يكفي من الصلصة الرقيقة بالدجاج ، مضيفًا الخيار والمزيد من ملاحظات تذوق الأعشاب دون إغراق النكهات الشبيهة بالسوفلاكي.

معدات: سكين حاد ، لوح تقطيع ، كوبان قياس ، ملعقة قياس ، سلطانيان للخلط ، خفاقة ، أسياخ خشبية ، شواية ، ملقط ، ميزان حرارة للقراءة الفورية ، غلاف بلاستيكي أو حقيبة تخزين بسحاب.

العملية: تُباع منتجات Valley Croix في جميع أنحاء الولاية ويمكن طلبها عبر الإنترنت. باقي المكونات متوفرة بسهولة في محلات البقالة. لا حاجة لمعدات أو مهارات متخصصة تجعل هذا الأمر سهلاً بما يكفي للطهاة المبتدئين.

يشير Bonus إلى Croix Valley للإشارة إلى أن معالج الطعام "يقلل" من عمل صنع التزاتزيكي.

هذا ليس طبقًا مناسبًا لتناول وجبة ليلية - إلا إذا كنت تخطط مسبقًا. قم بإعداد كل شيء في الليلة السابقة أو صباح اليوم ، واترك الأسياخ تنقع أثناء تسخين الشواية ويترك لديك بضع دقائق لتحضير الدجاج وحوالي 10 دقائق من الشواء. يمكن أن أرى هذا خيارًا جيدًا للمخيمين (وليس أنا) أو الكابينة (أنا) الذين يريدون وجبة سريعة في الليلة الأولى بعد تفريغ الأمتعة وإعدادها. نفس الشيء إذا كنت تستقبل ضيوفًا لحفل شواء في الفناء الخلفي.

تُظهر وصفة Croix Valley Foods لدجاج سوفلاكي بالدجاج المشوي أجرة مشوية كلاسيكية في الصيف. (الصورة: دانيال هيغينز / شبكة USA TODAY NETWORK-Wisconsin)

حيل وإحصاءات: كان وزن صدور الدجاج الأربعة يزيد قليلاً عن 2 رطل. لقد قمت فقط بتقطيع كل منها إلى أثلاث بدلاً من قياس شرائط 1 بوصة. سيكون استخدام لحم المتن الدجاج بدلاً من تقطيع الدجاج إلى شرائح هو الخطوة النهائية لـ Lazy Dan.

كلما أمكن ، استبدل الأعشاب المجففة والثوم المفروم من البرطمان. لقد قطعت الثوم والأعشاب الطازجة على النحو الموصى به وأعتقد أنه عزز تلك النكهات.

قال هولتر إن هذه الوصفة ستعمل مع قطع اللحم الأخرى.

بينما يعد تناول الأطعمة على العصي أمرًا عادلًا للغاية في ولاية ويسكونسن ، فلا داعي لاستخدام الأسياخ. على الرغم من أنه لن يكون سوفلاكي ، فقط شرائح دجاج مشوية بالخلطة اليونانية.

لا تخف من الفحم. قطع مشوية على دجاج بوب بنكهة إضافية.

ينظف ماء التتبيلة الأسود بسهولة شبكة الشواية بفرشاة سلكية إذا قمت بتنظيف الكشط وهو ساخن.

كنت متشككًا بشأن التزاتزيكي بسبب قوامه الرقيق المائي ونكهة الزبادي والخيار. ومع ذلك ، عند إقرانه بالدجاج ، تختفي نكهة الزبادي وعززت التجربة.

في المرة القادمة ، كنت أقوم بتقطيع الطماطم والبصل الأحمر مع رشة من Garlic BBQ Booster وجبن الفيتا ورذاذ زيت الزيتون كسلطة جانبية. وربما بعض خبز البيتا. ستكون هناك المرة القادمة.

حول أغذية كروكس فالي: صلصة Garlic N 'Herb Sauce & amp Marinade هي واحدة من ثلاث صلصات أصلية صنعت في Croix Valley عند إطلاقها في عام 2009. وقال هولتر إنها نوع مختلف من صلصة الستيك التي طورها في مطعم عائلته في التسعينيات. بحلول الوقت الذي غادر فيه المطعم ، كان يتم تقديم الصلصة مع أكثر من قطع اللحم البقري بما في ذلك البط والدجاج.

يبحث هولتر عن عمل بساعات أكثر ملاءمة لتربية الأطفال ، ويعتقد أن صلصة اللحم قد تكون الحل ، على الرغم من أنه اعتقد أنه سيكون من الأسهل الوصول إلى المتاجر إذا كان لديه أكثر من صلصة واحدة فقط. أثناء تقديم صلصة الستيك مع جميع قطع اللحم ، قال إنها مصممة للنكهات السميكة ، لذلك ابتكر Garlic N 'Herb للحوم الخفيفة مثل الدجاج. أضاف صلصة حارة أيضًا.

مع هاتين الصلصتين والصلصة الحارة في متناول اليد ، قام بنقل الثلاثي إلى أسواق اللحوم ومحلات المواد الغذائية المتخصصة ومتاجر الأجهزة وتجار التجزئة الذين يبيعون الشوايات ومعدات الشواء.

ينتج وادي كروا اليوم 30 منتجًا في منشأة تبلغ مساحتها 12000 قدم مربع مخصصة لأكثر من 1200 متجر في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، بالإضافة إلى متاجر في كندا وقريبًا في عدد قليل من الدول الأوروبية. قال هولتر إن النمو قد تحقق بشكل طبيعي وأنه طور الصلصات والتوابل لتلبية طلبات العملاء والموردين وتجار التجزئة.

أدى منتجان إلى زيادة المبيعات وحظيا بالاهتمام الوطني الذي ساعد في تسريع نمو الشركة التي تتخذ من هدسون مقراً لها. صلصة هوني ديجون باربيكيو إن برات هي لمسة على صلصة باربيكيو على الطراز الجنوبي على أساس الخردل. (نعم ، إن حب النقانق في ولاية ويسكونسن قوي على طول الطريق إلى الحدود.) قال هولتر إن صلصة الشواء Sweet 'n Smokey Competition أقل سمكًا قليلاً من معظم صلصات الباربكيو ، ولكنها تعمل جيدًا مثل التزجيج أو للغطس مع مجموعة واسعة من اللحوم من الضلوع إلى الجمبري. طور ديمون وزوجته لو الصلصة أثناء سفرهما عبر البلاد للتنافس في المسابقات.

قال هولتر إنهم شاركوا في حوالي 20 مسابقة حتى الآن هذا العام ولن يتفاجأ إذا شاركوا في 50 مسابقة بحلول نهاية العام.

توابل الثوم المستخدمة في هذه الوصفة هي جزء من مجموعة مقويات الشواء التي يتم مزجها لاستخدامها قبل الطهي أو أثناءه أو بعده. إنه مثل الملح والفلفل ، فقط مع مزيد من النكهة. يحتوي مقوي الشواء بالثوم على حوالي 20 مكونًا. قال هولتر إنه أحد أكثر التوابل مبيعًا ، لأنه توابل لجميع الأغراض تعمل جيدًا على حد سواء فركها جيدًا على قطع اللحم ورشها على الخضار المطبوخة.

حول هذه السلسلة: أختبر الوصفات في مطبخي المتوسط ​​للغاية مع موهبة الطهي المعتدلة فوق المتوسط ​​ومهارات التقديم. سأقدم بعض الأفكار ونصائح الطبخ الأساسية. إذا لم تجد هذه القصص مفيدة ، نأمل أن تجدها مسلية. يرجى إرسال أسئلتك وملاحظاتك والوصفات التي ترغب في مراجعتها. يسعدني دائمًا التفكير في وصفة عائلية مفضلة أو منتج طعام ويسكونسن لسلسلة No Budget Cooking.


لماذا ستحب دجاج الخردل هذا

  • الدجاج طري ولذيذ.
  • إنه سهل للغاية.
  • مغطى بصلصة كريمة الخردل اللذيذة الخالية من منتجات الألبان لمدة 5 دقائق.
  • صنع على شواء الخاص بك. مرحبا ، علامات الشواء اللذيذة!
  • يقدم مع جانب من الفاصوليا الخضراء الخردل لوجبة كاملة!


مكونات

أولاً ، في قدر صغير ، اخفقي كل من الخردل والخل والسكر والكاتشب والزبدة والديلز والفلفل والثوم ومسحوق البصل والصلصة الحارة.

بعد ذلك ، توضع على نار متوسطة وتترك على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر.

خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف قليلاً.

السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

أخيرًا ، انقليها إلى برطمان واحفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.

ملحوظة: مذاق هذه الصلصة لذيذ مغموس فوق لحم الخنزير المسحوب أو شطائر لحم الخنزير!

أولاً ، ضعي الدجاج في كيس بلاستيكي بسحاب.

ثم يضاف Dale's وينقع لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.

أخرجي الدجاج واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية.

في هذه الأثناء ، سخني شواية الغاز على نار عالية لمدة 5 دقائق.

أطفئ نصف الشعلات وادهنها قليلاً بالزيت على جانبها بدون تسخين.

ضعي جانب جلد الدجاج لأسفل على الجانب المدهون (وليس على اللهب).

غطي المزيج واتركيه يطهى لمدة 20 دقيقة.

اقلبه على الغطاء الجانبي الآخر واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة إضافية.

يُدهن بالصلصة ، يُغطّى ويُطهى لمدة 10 دقائق.

اقلبه على الجانب الآخر ، وقم بتغطيته وطهيه مع الصلصة لمدة 10 دقائق إضافية.

استمر في الفرشاة بالصلصة واقلبها كل 10 دقائق حتى تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 160 درجة.

تخلصي من باقي الصلصة المستخدمة في تنظيف الدجاج.

قدميها بجانب أي صلصة طازجة متبقية.

ملحوظة: لشواية الفحم - قم بإعداد / تسخين الفحم وضعه تحت نصف شبكات الشواء. قم بالزيت برفق على المشابك الموجودة على الجانب وليس فوق الفحم. تابع الوصفة أعلاه ، وحافظ على درجة حرارة الشواء حوالي 325-350 درجة.


  • 4-6 صدور دجاج أنصاف (بدون عظم وجلد)
  • 1/4 كوب / 60 مل زيت زيتون
  • 1/4 كوب / 60 مل من النبيذ الأبيض
  • 1/4 كوب / 60 مل عصير ليمون طازج
  • 1 كراث صغير (مفروم ناعم)
  • 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من أوراق الطرخون الطازجة (مفرومة ناعماً)
  • 1 فص ثوم (مفروم)
  • 1 ملعقة صغيرة / 5 مل ملح بحري
  • 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل فلفل أبيض

ضع الدجاج في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق (أو طبق زجاجي مسطح إذا كنت تفضل ذلك). تُمزج المكونات المتبقية وتُسكب فوق الدجاج. يُغلق الكيس ويُترك في التتبيل في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.

سخن الشواية للحرارة المتوسطة والعالية. يُرفع الدجاج من الطبق ويُرمى التتبيلة. ضعي الدجاج على رف شواء مدهون بقليل من الزيت واطهيه لمدة 7 دقائق لكل جانب أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية لصدور الدجاج (في الجزء السميك) إلى 165 درجة فهرنهايت.

بمجرد أن ينضج ، يُرفع الدجاج عن النار ويُقدم مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك. إذا كنت تستخدم في السلطة ، اترك صدور الدجاج لتبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة وخزنها في وعاء محكم الغلق لمدة 3 إلى 4 أيام بعد الطهي.


شاهد الفيديو: Dragon 08 Live Stream