er.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

وصفة شوربة توم يوم (ต้มยำ กุ้ง) - أسلوب تايلاندي أصيل

وصفة شوربة توم يوم (ต้มยำ กุ้ง) - أسلوب تايلاندي أصيل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أول شيء يجب فعله هو وضع حوالي 2 لتر من الماء في وعاء حتى يغلي.

ثم أحب أن أبدأ بالضغط على الليمون. هذه ليست الخطوة الأولى في الوصفة ، ولكن من الأفضل عصر الليمون الحامض ، لذلك عندما تحتاج إليه لاحقًا ، لا داعي للاندفاع للضغط عليهم جميعًا. قطعي حوالي 10 ليمونات وعصريها جميعًا في وعاء صغير ، وضعيها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.

خذ سيقان الليمون الخاصة بك ، وقم أولاً بتمزيق الورقة الخارجية وتخلص منها. بعد ذلك ، أحب استخدام مطرقة لطحن عشب الليمون برفق لإطلاق النكهات. ثم قم بتقطيعها قطريًا إلى شرائح بحجم 1 بوصة أو نحو ذلك.

خذ قطعة واحدة بحجم الإبهام من جذر الخولنجان ، وقم بتقطيعها إلى شرائح.

قم بتكسير حوالي 10 أوراق من الليمون الكفيري بشكل خشن - لا داعي لقطعها ، فقط قم بتمزيقها - مما سيساعد في إطلاق نكهتها.

قشر حوالي 5 فصوص من الثوم.

لقد استخدمت حوالي 10 فلفل حار للطيور التايلاندية (prik kee noo) لهذه الوصفة ، ولكن يمكنك استخدام أي عدد تريده. أولاً ، انزع الجذع ، ثم يمكنك إما تقطيعها إلى قطعتين ، أو إعطائها رطلًا صغيرًا على لوح التقطيع كما فعلت أنا (فقط كن حذرًا من البذور المتطايرة). يمكنك أيضًا إزالة البذور إذا كنت لا تزال تحب نكهة الفلفل الحار ولكن ليس بنفس القدر من الحرارة.

قم برمي عشب الليمون ، الخولنجان ، أوراق الليمون الكفيري ، الثوم والفلفل الحار في الماء. يمكنك وضع الغطاء حتى يبدأ في الغليان وإطلاق جميع نكهات الأعشاب بشكل أسرع.

الآن قم بإعداد الجمبري الخاص بك (أو أي نوع من اللحوم التي تختارها مع توم يم). منذ أن استخدمت goong mae nam (กุ้ง แม่น้ำ) ، جمبري المياه العذبة ، قمت أولاً بتقطيع كل المخالب.

قم بغلي الحساء مع جميع الأعشاب فيه لمدة 10 دقائق ، ويمكنك المضي قدمًا وإلقاء الجمبري وإطفاء النار.

ثم أضف الفطر الذي يجب شطفه مسبقًا.

خذ حبتين من الطماطم وبصلتين صغيرتين من البصل وقطعهما إلى شرائح - تريدها أن تكون كبيرة ومكتنزة. ثم انطلق وأضفهم إلى توم يم.

إذا كنت تستخدم الروبيان في وصفة توم يم هذه ، فقد تتراكم بعض الرغوة فوق حساءك ، وفي هذه الحالة يمكنك فقط تقشيره قليلاً من الأعلى وإلقائه.

اغلي توم يم لمدة 2-3 دقائق.

بعد ذلك ، أضيفي حوالي 6 ملاعق كبيرة من صلصة السمك أولاً ، و 2 ملاعق صغيرة من السكر. قد تحتاج إلى المزيد من كل منها ، ولكن ابدأ بذلك.

اغلي توم يم لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك ثم أطفئي النار. أنت لا تريد أن يتم طهي توم يم أكثر من اللازم. يجب أن يكون الفطر والبصل طريًا ثم يصبح جاهزًا.

بمجرد إطفاء الحرارة ، ارجع إلى عصير الليمون وأضف حوالي 8 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (حسب درجة الحموضة التي تفضلها ، أحبها حقاً حامضة).

تأكد من تذوقك للاختبار حتى يصبح توم يم حامضًا ومالحًا تمامًا. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من صلصة السمك أو السكر أو عصير الليمون.

أخيرًا ، اقطعي حفنة من الكزبرة الطازجة ، وضعيها في الحساء ، وقلبي توم يم أخيرًا. عصير الليمون ومذاق الكزبرة يكون طازجًا وأكثر حيوية عندما لا يغليان ، ولهذا السبب أطفئ الحرارة قبل إضافتهما.

لديك الآن Tom yum goong nam sai (ต้มยำ กุ้ง น้ำ ใส) ، النسخة الواضحة من tom yum.


شوربة توم يوم (شوربة تايلاندية)

سهلة التحضير باستخدام جمبري / جمبري طازج كامل أو مقشر ومجمد ، من السهل جدًا تحضيره بمجرد جمع المكونات! المكافأة: من المحتمل أن يكون Tom Yum هو أصح طبق تايلاندي من أي وقت مضى ، بتسجيل 156 سعرة حرارية فقط!


شوربة توم يوم (شوربة تايلاندية)

سهلة التحضير باستخدام جمبري / جمبري طازج كامل أو مقشر ومجمد ، من السهل جدًا تحضيره بمجرد جمع المكونات! المكافأة: من المحتمل أن يكون Tom Yum هو أصح طبق تايلاندي من أي وقت مضى ، بتسجيل 156 سعرة حرارية فقط!


شوربة توم يوم (شوربة تايلاندية)

سهلة التحضير باستخدام جمبري / جمبري طازج كامل أو مقشر ومجمد ، من السهل جدًا تحضيره بمجرد جمع المكونات! المكافأة: من المحتمل أن يكون Tom Yum هو أصح طبق تايلاندي من أي وقت مضى ، بتسجيل 156 سعرة حرارية فقط!


شوربة توم يوم (شوربة تايلاندية)

سهلة التحضير باستخدام جمبري / جمبري طازج كامل أو مقشر ومجمد ، من السهل جدًا تحضيره بمجرد جمع المكونات! المكافأة: من المحتمل أن يكون Tom Yum هو أصح طبق تايلاندي من أي وقت مضى ، بتسجيل 156 سعرة حرارية فقط!


شوربة توم يوم (شوربة تايلاندية)

سهلة التحضير باستخدام جمبري / جمبري طازج كامل أو مقشر ومجمد ، من السهل جدًا تحضيره بمجرد جمع المكونات! المكافأة: من المحتمل أن يكون Tom Yum هو أصح طبق تايلاندي من أي وقت مضى ، بتسجيل 156 سعرة حرارية فقط!


شوربة توم يوم (شوربة تايلاندية)

سهلة التحضير باستخدام جمبري / جمبري طازج كامل أو مقشر ومجمد ، من السهل جدًا تحضيره بمجرد جمع المكونات! المكافأة: من المحتمل أن يكون Tom Yum هو أصح طبق تايلاندي من أي وقت مضى ، بتسجيل 156 سعرة حرارية فقط!


شوربة توم يوم (شوربة تايلاندية)

سهلة التحضير باستخدام جمبري / جمبري طازج كامل أو مقشر ومجمد ، من السهل جدًا تحضيره بمجرد جمع المكونات! المكافأة: من المحتمل أن يكون Tom Yum هو أصح طبق تايلاندي من أي وقت مضى ، بتسجيل 156 سعرة حرارية فقط!


شوربة توم يوم (شوربة تايلاندية)

سهلة التحضير باستخدام جمبري / جمبري طازج كامل أو مقشر ومجمد ، من السهل جدًا تحضيره بمجرد جمع المكونات! المكافأة: من المحتمل أن يكون Tom Yum هو أصح طبق تايلاندي من أي وقت مضى ، بتسجيل 156 سعرة حرارية فقط!


شوربة توم يوم (شوربة تايلاندية)

سهلة التحضير باستخدام جمبري / جمبري طازج كامل أو مقشر ومجمد ، من السهل جدًا تحضيره بمجرد جمع المكونات! المكافأة: من المحتمل أن يكون Tom Yum هو أصح طبق تايلاندي من أي وقت مضى ، بتسجيل 156 سعرة حرارية فقط!


شوربة توم يوم (شوربة تايلاندية)

سهلة التحضير باستخدام جمبري / جمبري طازج كامل أو مقشر ومجمد ، من السهل جدًا تحضيره بمجرد جمع المكونات! المكافأة: من المحتمل أن يكون Tom Yum هو أصح طبق تايلاندي من أي وقت مضى ، بتسجيل 156 سعرة حرارية فقط!


شاهد الفيديو: حساء التوم يام كونغ التايلندي حساء الروبيان المحضرة من مرق رؤوس الروبيان. TOM YUM KUNG