er.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

وصفة ريزوتو آي فروتي دي ماري

وصفة ريزوتو آي فروتي دي ماري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • ريزوتو
  • أكلة المأكولات البحرية

ريزوتو المأكولات البحرية هو طبق إيطالي كلاسيكي يقدم في العديد من المناسبات ، من الأبسط إلى الأكثر أناقة. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم مخزون المأكولات البحرية محلي الصنع ، على الرغم من أنه يمكن استخدام مخزون المأكولات البحرية الذي يتم شراؤه من المتجر عند الحاجة.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 500 جرام من بلح البحر ، منظّف ومقطّع
  • 500 غرام محار ، منظّف
  • 500 جرام روبيان غير مقشر
  • 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، مقسمة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 500 جرام أرز أربوريو
  • 480 مل نبيذ أبيض ، مقسم
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 1 حزمة بقدونس طازج مفروم
  • للسهم
  • 1 بصلة مقطعة أرباع
  • 1 جزرة مقطعة إلى شرائح
  • 1 طماطم كبيرة ، مقطعة إلى أرباع
  • 1 عود كرفس مقطع إلى شرائح
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٢٠ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٤٠ دقيقة

  1. انقع بلح البحر والبطلينوس والروبيان بشكل منفصل في ماء بارد مملح لمدة ساعة تقريبًا. نظف القريدس ونزع عرقه. احتفظ بالرؤوس والأصداف لعمل المخزون.
  2. توضع رؤوس وأصداف الجمبري في قدر كبير ، ثم يُضاف 2 لتر من الماء البارد والبصل والجزر والطماطم والكرفس. جلب ليغلي. يُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 إلى 60 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل. يُصفّى المرق من خلال منخل ناعم ويُترك ساخناً على نار خفيفة.
  3. لتحضير الريزوتو: سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة واطهي البصل حتى ينضج. يُضاف الأرز والخبز المحمص لبضع دقائق ، حتى يصبح الأرز شفافًا ويمتص الزيت. ارفع الحرارة ، واسكب 240 مل من النبيذ واتركه على نار خفيفة حتى يتبخر الكحول ويمتص النبيذ في الغالب بواسطة الأرز. خففي الحرارة إلى متوسطة وابدئي في إضافة المرق ، مغرفة في كل مرة ، مع التقليب بعد كل إضافة وإضافة الثانية فقط عند امتصاص الأولى بالكامل. يستغرق الأرز حوالي 18 إلى 20 ليُطهى تمامًا.
  4. في هذه الأثناء ، قم بطهي المأكولات البحرية. في قدر كبير سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. نضيف نصف الثوم ونطهو بلطف لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. أضف بلح البحر ونصف كمية النبيذ الأبيض المتبقية ؛ يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق ، أو حتى ينفتح بلح البحر. أطفئ النار وتخلص من الثوم وأي بلح البحر لم يفتح. انزع القشرة واترك بلح البحر دافئًا. مرر سائل الطهي عبر منخل ناعم واحتفظ به لوقت لاحق.
  5. استمر بنفس الطريقة تمامًا مع المحار ، باستخدام النبيذ المتبقي. إزالة القشرة والاحتفاظ بسائل الطهي لوقت لاحق.
  6. يُطهى القريدس في القليل من الزيت مع الثوم لمدة دقيقتين أو حتى يتحول إلى اللون الوردي. توضع جانبا وتخلص من الثوم.
  7. قبل أن يصبح الريزوتو جاهزًا بخمس دقائق ، اسكب القليل من سائل الطهي من بلح البحر والبطلينوس. ارفعي المقلاة عن النار عندما ينضج الأرز قليلاً ، حيث سيستمر الطهي حتى على النار.
  8. قبل التقديم مباشرة ، أضف بلح البحر والبطلينوس والقريدس إلى الريزوتو. أطفئي النار ورشي البقدونس واتركيه بضع دقائق قبل التقديم.

ملحوظات

من الأفضل طهي بلح البحر والمحار بشكل منفصل لأنهما يختلفان في الحجم ووقت الطهي. احتفظ ببعض المحار في القشرة لتزيين الريزوتو.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)


Risotto ai frutti di mare

معظم وصفاتنا سهلة. تلك التي تتطلب مزيدًا من الوقت أو مهارات الطهي يتم تصنيفها على أنها متوسطة أو متقدمة.

وقت التحضير

هذا هو مقدار الوقت الذي تحتاجه لإعداد هذه الوجبة.

الوقت الكلي

هذا هو الوقت الذي يستغرقه تحضير هذه الوجبة من البداية إلى النهاية: تتبيلها وخبزها وتبريدها وما إلى ذلك.

حجم الوجبة

يوضح هذا عدد الأجزاء التي تصنعها هذه الوصفة.

مكونات

  • 400 جرام دي فونجول فريش ، بوليت
  • 300 غ من غمبري كرودي ، إنتري غير سغوسياتي
  • 800 جرام دي أكوا
  • 2 سبيكي دي اجليو
  • 200 غ من نبات البومودورو a pezzi
  • 150 جرام دي بيبرون روسو
  • 150 جرام دي بيبيرون فيردي
  • 70 جرام دي أوليو إكسترافيرجين دي أوليفا
  • 350 غ دي ريزو
  • 2 كوكشيا دي بريزيمولو فريسكو ، تريتاتو
  • 1 بيتزا pistilli di zafferano
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 غ دي فينو بيانكو
  • 50 جرام دي succo d & # x27arancia

2 1/4 رطل (1 كجم) محار مختلط محضر (مثل المحار الصغير ذو القشرة الصلبة أو الرخوة ، وبلح البحر ، واللانغوستين الخام ، والروبيان النيء الصغير أو المتوسط ​​في القشرة)

450 جم من الطماطم الكرزية أو الطماطم الصغيرة الناضجة

5 فصوص ثوم (شرائح رقيقة)

رشة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

  • إجمالي الدهون: 34.6 جرام
  • الدهون المشبعة: 5 جرام
  • الدهون غير المشبعة: 0 غ
  • الكوليسترول: 76.6 مجم
  • صوديوم: 3922.9 مجم
  • إجمالي الكربوهيدرات: 159 جرام
  • الألياف الغذائية: 17.8 جرام
  • السكريات: 45.9 جرام
  • بروتين: 68.6 جرام

ريزوتو المأكولات البحرية (ريزوتو أي فروتي دي ماري)

أتمنى لكم جميعًا يومًا سعيدًا مليئًا بالحب والسعادة. نحن بخير هنا ، حتى زوجي متعب هذه الأيام لأنه لديه الكثير من العمل للقيام به & # 8230 لكننا سعداء وبصحة جيدة.

اليوم & # 8217s وظيفة هي وصفة من إيطاليا. أريد أن أنشر هذه الوصفة من Risotto ، لأنه & # 8217s طعام لذيذ وليس من الصعب العثور على المكونات. Risotto هو طبق أرز من شمال إيطاليا مطبوخ في مرق بقوام كريمي. إنها إحدى الطرق الشائعة لطهي الأرز في إيطاليا. يمكن أن يكون أساس المرق من اللحوم أو الأسماك أو الخضار. يتم تقديمه عادة كأول طبق قبل الطبق الرئيسي.

دعونا نحاول أن نجعل من # 8230 طهيًا سعيدًا!

ريزوتو المأكولات البحرية (ريزوتو أي فروتي دي ماري)

أوقات التحضير: 10 دقائق

  • 200 غرام & # 8211 سبيط
  • 200 غرام # 8211 روبيان
  • 100 غرام & # 8211 بازلاء مجمدة
  • 320 غرام & # 8211 أرز (أربوريو / كارنارولي)
  • 1/2 & # 8211 بصل
  • 1 & # 8211 الثوم
  • 25 غرام # 8211 كرفس
  • 1 & # 8211 جزرة
  • 1 كوب # 8211 نبيذ أبيض
  • 1 لتر & # 8211 مرق السمك
  • زيت زيتون ، ملح ، فلفل

  1. نظف الجمبري والحبار ، واجعل الحبار نقطة على الحبار وتقطيعه إلى حجم اللدغة.
  2. يقطع البصل والكرفس والجزر والثوم ويقلى في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون.
  3. بعد 5 دقائق ، ضعي الحبار والجمبري. اقليها لبعض الوقت واسكب نصف كوب من النبيذ الأبيض.
  4. اطبخي حتى يتبخر النبيذ الأبيض وينضج الحبار نصفه. أغلق الموقد واتركه جانبًا.
  5. في قدر ، اقلي البصل على نار خفيفة. عندما يصبح البصل شفافا ، ضعي الأرز في القدر.
  6. اقلي الأرز لبعض الوقت ، ثم اسكبي النصف الآخر من كأس النبيذ.
  7. عندما يتبخر النبيذ ، اسكبي مغرفة واحدة من مرق السمك وقلبي باستمرار. أضف أيضًا بعض الملح والفلفل (ولكن ليس كثيرًا ، خاصة إذا كانت المرق مالحًا بالفعل).
  8. عندما يمتص المرقة ، اسكب مرة أخرى مغرفة واحدة من مرق السمك. كرر كل شيء حتى ينتهي المخزون.
  9. ضعي البازلاء والجمبري والحبار حوالي 5-7 دقائق قبل أن ينضج. اخلطها جيدًا.
  10. أخيرًا تذوق الريزوتو ، أضف بعض الملح أو الفلفل إذا لزم الأمر. أطفئي النار واتركيها تستريح لمدة 5 دقائق.
  11. قدمها وهي ساخنة.

في البداية ، كنت أفكر أنه من الصعب إعداد الريزوتو ، ولكن إذا اتبعت الوصفة وقمت بطهيها مع المريض ، فأنا متأكد من أنه يمكنك فعل ذلك! شكرا لكم لزيارة موقعنا على شبكة الإنترنت. نحب أن نسمع منك ، لذا يرجى ترك تعليقك بالأسفل.

لا تنسَ الإعجاب بنا على Facebook ومتابعتنا على Instagram أو Google+ حتى تتلقى إشعارًا بمنشورنا الجديد. إذا كنت ترغب في مشاركة أي وصفة أو معلومات جيدة ، فلا تتردد في مراسلتنا. سنقوم بنشره نيابة عن اسمك.

استمتع بهذه الوصفة ، واعتنِ بنفسك! سنراكم مرة أخرى في مقالنا التالي. Tetap di Ada Indonesia & # 8230 أراك قريبًا!


طريقة

انزع الرؤوس والقشور من القريدس وقم بإزالتها. ضع القريدس المقشر جانبًا.

سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مغطاة وأضيفي قشور ورؤوس الجمبري. اقلي المزيج لمدة 1-2 دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي ، ثم اسكبه في مرق السمك. اتركيه حتى يغلي مع التحريك بقوة ، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

يرفع عن النار ويصفى. تخلص من قشور الجمبري ورؤوسه واحتفظ بالخمور.

يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف إليه الكثير من الملح والفريجولا. يُطهى على نار خفيفة حتى تمام النضج - حوالي 10 دقائق. يُصفّى ويُترك جانباً.

أثناء طهي الفطيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة. يضاف البصل ويقلى حتى ينضج. نضيف الثوم والفلفل الحار والأعشاب والزعفران ، ثم نسكب النبيذ الأبيض.

يُطهى لبضع دقائق حتى ينخفض ​​الحجم ، ثم يُضاف المرقة المحفوظة والطماطم. ينضج لمدة 5 دقائق.

اضغط برفق على أي محار وبلح البحر بقذائف مفتوحة على سطح المنضدة. تخلص من أي مواد لا تغلق قذائفها في غضون بضع دقائق أو التي بها قذائف مشققة أو متكسرة.

قلب الفريجولا مع خليط الطماطم. نضع البطلينوس وبلح البحر في الأعلى ويغطى. اطه لمدة 2-3 دقائق أخرى أو حتى يفتح المحار وبلح البحر - تخلص من أي محار لا يفتح.

في مقلاة منفصلة ، سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون. اقلي القريدس المحجوز على كلا الجانبين بسرعة كبيرة ، ثم أضفه إلى الفراغولا. كرر مع الإسكالوب.

للتقديم ، يُضاف الريحان والبقدونس ويُقدم مباشرةً مع شرائح الليمون على الجانب.


تحضير

الخطوة 1

سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل والثوم مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا ، من 5 إلى 8 دقائق يتبل بالملح والفلفل. يُضاف الأنشوجة ومعجون الطماطم ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يتماسك اللون ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

الخطوة 2

أضيفي الطماطم وعصير الطماطم والريحان ورقائق الفلفل الأحمر و 2 ملعقة صغيرة. ملح. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

الخطوه 3

يُضاف عصير البطلينوس والنبيذ ويُغلى المزيج لمدة دقيقتين. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة. يُضاف المحار ويُطهى حتى يفتح ، من 8 إلى 10 دقائق. انقل المحار إلى وعاء كبير دافئ وتخلص من أي محار لا يفتح.

الخطوة 4

يُضاف بلح البحر ويُطهى حتى يفتح ، 3-5 دقائق. نقل بلح البحر إلى وعاء مع المحار وتخلص من أي محار لا يفتح.

الخطوة الخامسة

تُعاد الصلصة إلى الغليان ، ويُضاف إليها الجمبري والاسقلوب ، وتُغطى وتُرفع عن النار. اتركيه حتى ينضج الجمبري والاسكالوب لمدة 5-8 دقائق. انقل الجمبري والاسكالوب إلى وعاء دافئ كبير آخر.

الخطوة 6

في هذه الأثناء ، يُطهى الفيتوتشيني في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تمام النضج ، حوالي دقيقتين في حالة استخدام المعكرونة الطازجة ، مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين. سائل طبخ المعكرونة.

الخطوة 7

تُعاد الصلصة إلى الغليان وتُضاف السبانخ وتُطهى حتى تذبل السبانخ ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف سائل طهي المعكرونة والمعكرونة ويُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة ، من 2 إلى 5 دقائق. أضيفي الجمبري والاسقلوب واستمري في الطهي حتى تمتزج جيدًا ، 30-60 ثانية. ينقل خليط المعكرونة إلى وعاء كبير ويتبل بالملح والفلفل. رتبي البطلينوس وبلح البحر فوق المعكرونة.

الخطوة 8

افعل قبل ذلك: يمكن تحضير الصلصة قبل يومين. اتركها تبرد ، تخزن في وعاء محكم ، تبرد أو تجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.

كيف تقيم Fettuccine ai Frutti di Mare؟

لقد صنعت هذه الوصفة قبل 2 كريسماس & # x27s وكانت مدهشة للغاية. كل شيء عنه كان ممتازا لقد صنعت حتى عيد ميلاد زوجة ابني و # x27s في العام الماضي (لعائلتي مرة أخرى) وبواسطة الطلب الشعبي سأجعلها في عيد الميلاد هذا العام. نحن فقط نحبها!


Risotto ai frutti di mare

معظم وصفاتنا سهلة. تلك التي تتطلب مزيدًا من الوقت أو القدرة على الطهي يتم تصنيفها على أنها متوسطة أو متقدمة.

وقت التحضير

هذا هو مقدار الوقت الذي تحتاجه لإعداد هذه الوجبة.

الوقت الكلي

هذا هو الوقت الذي يستغرقه تحضير هذه الوجبة من البداية إلى النهاية: تتبيلها وخبزها وتبريدها وما إلى ذلك.

حجم الوجبة

يوضح هذا عدد الأجزاء التي تصنعها هذه الوصفة.

مكونات

  • 400 جرام دي فونجول فريش ، بوليت
  • 300 غ من غمبري كرودي ، إنتري غير سغوسياتي
  • 800 جرام دي أكوا
  • 2 سبيكي دي اجليو
  • 200 غ من نبات البومودورو a pezzi
  • 150 جرام دي بيبرون روسو
  • 150 جرام دي بيبيرون فيردي
  • 70 جرام دي أوليو إكسترافيرجين دي أوليفا
  • 350 غ دي ريزو
  • 2 كوكشيا دي بريزيمولو فريسكو ، تريتاتو
  • 1 بيتزا pistilli di zafferano
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 غ دي فينو بيانكو
  • 50 جرام دي succo d & # x27arancia

ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


مفضل إيطالي: Spaghetti ai Frutti di Mare

Frutti di Mare هو طبق شهير متعدد المأكولات البحرية على طول تكلفة إيطاليا. تعني كلمة Frutti di Mare حرفياً "فاكهة البحر" ويمكن أن تشمل جميع أنواع المأكولات البحرية ، بما في ذلك بلح البحر والمحار والقريدس والمحار الأخرى.

صديق لي مايك يحب تجربة المطبخ ونشأ في عائلة من المطاعم الإيطالية بما في ذلك Vaccaro’s Trattoria. لقد شارك مؤخرًا سر أن هذا الطبق سهل التحضير بشكل لا يصدق ، والوصفة أدناه هي تعديل لوصفة Frutti di Mare. لقد اتضح جيدًا في محاولتنا الأولى ، وهو الآن شيء أتطلع إلى القيام به.

آمل أن يلهمك هذا للخروج من منطقة الراحة الخاصة بك مع المأكولات وتجربة بعض الأشياء التي لم تفعلها من قبل.

تشمل الأسماك التي استخدمتها لهذا الطبق: المحار ، بلح البحر الحي ، الجمبري ، الحبار (كالاماري) ، والاسكالوب الطازج. عند شراء هذه العناصر ، إليك بعض النصائح للتأكد من حصولك على الأفضل:

1. المحار وبلح البحر: تُباع هذه المحار حية ، لذا تأكد من إغلاق المحار وبلح البحر عند شرائها. عندما تصلهم إلى المنزل نقعهم بالماء في الحوض. ستلاحظ وجود فقاعات هواء في الأعلى ، وهذا يعني أنها تتنفس ، وهذا شيء جيد! يمكنك أيضًا معرفة المحار الميت بعد طهيه جميعًا. الميتة لا تفتح بعد طهيها. تخلص من أي محار مغلق أو بلح البحر بمجرد اكتشافه.

2. الإسكالوب: يمكن أن يكون الإسكالوب رطبًا أو جافًا. الأسقلوب الرطب هي تلك الرملية التي يصعب تحميرها ولديها أيضًا طعم شجاع لا أحبه. قم دائمًا بشراء الإسكالوب الجاف ، وابحث عن الملصق "معبأ جافًا".

3.الروبيان: إذا كنت قريبًا من منطقة تقدم جمبريًا طازجًا ، فاشتر كل ما هو محلي. لكوني بالقرب من خليج المكسيك ، استخدمت لهذه الوصفة جمبو جلف روبيان.

4 - حبار (كاليماري): الكالاماري هي الكلمة الإيطالية (اليونانية أيضًا) للحبار. تُباع أجسام الكالاماري بشكل منفصل عن المجسات ويشار إليها باسم "شرائح اللحم". يجب أن يكون الجسم النظيف بلون أبيض كريمي وقد يبدو لامعًا. يجب أن تكون رائحته نظيفة بدون رائحة سمك ملحوظة.

ستحتاج أيضًا إلى مرق السمك وعصير البطلينوس. لقد وجدت هذه بسهولة في متجر البقالة المحلي الخاص بي. بالنسبة لمخزون الأسماك ، اشتريت Fumet de Poisson Gold (المعبأ في كيس) الذي أضفت الماء إليه ، وزجاجة من عصير البطلينوس من Bar Harbour. في الحقيقة ، إذا كان بإمكانك العثور على واحد فقط من الاثنين ، فلا بأس - يمكنك استخدام مخزون السمك فقط أو مجرد المطالبة بالعصير ، لكن السرد أفضل. لقد استخدمت كليهما وقسمت الفرق بينهما ، مما يضفي نكهة رائعة حقًا على الطبق النهائي.

الآن جميع المكونات الأخرى أساسية للغاية وسهلة لذا لا تقلق هناك. ما تحتاج إلى التركيز عليه هنا هو الأسلوب والتوقيت لتجميع هذا معًا. إذن إليك كيف تفعل ذلك:


ريزوتو المأكولات البحرية

يمكنك & rsquoll العثور على نسخة من Risotto ai Frutti di Mare في معظم المنتجعات الساحلية الإيطالية. It & rsquos Michela & rsquos طعام الشاطئ الصيفي المفضل وهي تأكله في كل مرة نصل فيها إلى الشاطئ في عطلاتنا الإيطالية. يعد الطهي بالمأكولات البحرية أمرًا بسيطًا حقًا بمجرد أن تتعود عليه & ndash اسأل بائع السمك الودود إذا كنت بحاجة إلى أي نصيحة.

يخدم 4
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 حبة صغيرة من الفلفل الحار الطازج ، منزوع البذور ومفروم ناعماً
2 فص ثوم مقشر ومفروم ناعماً
8 حبار صغير محضر ومنظف ومقطع إلى شرائح بحجم 1 سم
350 جرام أرز أربوريو
كأس نبيذ من النبيذ الأبيض
900 مل مرق سمك ساخن
100 جرام كوكل أو بلح البحر المقشر
200 جرام روبيان نيء مقشر (إذا كان مجمداً ، تأكد من أنه قد تم إذابته بالكامل)
8 روبيان خام ورؤوس وذيول متبقية (إذا كانت مجمدة ، تأكد من فك تجميدها بالكامل)
ملح ناعم وفلفل أسود مطحون طازجًا
اختياري: حفنة من أوراق البقدونس الطازجة المسطحة والأوراق المقطوفة

في مقلاة ذات قاع ثقيل (كبيرة بما يكفي لاستيعاب حوالي 2 لتر من الماء) سخني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة. أضف نصف الفلفل الحار ونصف الثوم وكل الحبار. يُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى ينضج الحبار تمامًا. احرص على عدم حرق الثوم.

قلبي الأرز واتركيه يمتص الزيت. استمر في التقليب حتى لا يلتصق الأرز بالمقلاة. صب النبيذ واستمر في التقليب لمدة دقيقتين. الهدف هو التخلص من الكحول ، مع ترك القليل من نكهة النبيذ الرائعة.

أضيفي المرق الساخن إلى الأرز ، مغرفة واحدة في كل مرة. قلّب بين كل إضافة حتى يتم امتصاص السائل بالكامل تقريبًا قبل إضافة التالي. استمر حتى تضيفي كل المرق مع التقليب المستمر. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة. يُضاف القواقع أو بلح البحر ويُطهى لمدة 5 دقائق قبل إضافة القريدس المقشر.

في هذه الأثناء ، في مقلاة منفصلة ، سخني ملعقة الزيت المتبقية. يقلى الروبيان الملك مع المتبقي من الفلفل الحار والثوم لمدة دقيقتين ، حتى يصبح لونه ورديًا جيدًا وينضج تمامًا.

للتحقق من نضج الأرز ، تذوق القليل من الحبوب يجب أن يكون طريًا ولكن مع قضمة خفيفة. إذا احتاج إلى وقت أطول قليلاً ، أضف القليل من الماء الساخن. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يُرفع عن النار ويُقدم في أوعية ، مع وضع القريدس الملك في الأعلى ورش أوراق البقدونس إذا كنت تستخدمه.

جرب تجربة أسماك مختلفة. تحب إيمي صنع هذا باستخدام القريدس فقط ، وتحب ميكي استخدام بلح البحر أو البطلينوس الذي لا يزال في أصدافها ، حتى تتمكن من وضع يديها في الطبق! إذا كنت قلقًا بشأن الطهي بالمأكولات البحرية ، يمكنك شراء مزيج المأكولات البحرية من السوبر ماركت. قم بتقليب كل شيء عندما تضيف الكوكل وندش لن تستغرق المأكولات البحرية سوى بضع دقائق ولكن تأكد من طهيها و rsquos قبل التقديم.


شاهد الفيديو: طريقه عمل الريزوتو الايطالى بالجمبرى Italian risotto with prawns