er.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

وصفة سباغيتي بولونيز نباتية

وصفة سباغيتي بولونيز نباتية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • صلصة المعكرونة
  • بولونيز

في هذه الوصفة النباتية لسباج بول ، يتم استخدام فرم الصويا بدلاً من لحم البقر. هناك أيضًا بعض خل النبيذ الأحمر لإضافة بعض البهارات إلى جانب بعض التوابل الأخرى.

15 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 200 جرام فطر أبيض
  • 2 بصل
  • 1 جزرة
  • 3 فصوص ثوم
  • 140 جرام صويا مفروم مجفف
  • 1 ملعقة طعام زيت طبخ
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 2 ملاعق صغيرة مارميت
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 1 ورقة الغار
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 علبة (400 جم) طماطم مفرومة
  • 280 غ معكرونة من القمح الكامل
  • 30 جرام جبن إيطالي قاسي مثل البارميزان
  • ملح وفلفل

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. قشر الجزر وابشره على درجة متوسطة. نقطع الثوم ناعما.
  2. ضعي فرم الصويا المجفف في وعاء كبير. صب أكثر من 500 مل من الماء الدافئ وانقع لمدة 3 دقائق. سوف يمتص فرم الصويا الماء ويعيد الترطيب.
  3. سخني ملعقة كبيرة من زيت الطهي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل المقطّع ويُقلب حتى يصبح ذهبيًا ولينًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا.
  4. يُضاف الفطر ويُقلى لمدة 3 دقائق أخرى ، ويُضاف الجزر ، معجون الطماطم ، وخل النبيذ الأحمر ، والمارميت ، والأوريغانو ، وورق الغار ، والفلفل الحلو ، والثوم. تقلى لمدة 1 دقيقة.
  5. أضيفي فرم الصويا المجفف مع الماء إلى البولونيز. أضف الطماطم المفرومة. يقلب جيدًا ، ثم يُعاد إلى الغليان ثم يُخفّف النار على نار هادئة. طهي لمدة 12 دقيقة.
  6. في هذه الأثناء ، صب 2 لتر من الماء المغلي في قدر كبير على نار عالية. أضف السباغيتي وقليل من الملح. أعد القدر إلى درجة الغليان ثم اخفض الحرارة حتى يغلي. يُطهى لمدة 10 دقائق أو حسب تعليمات العبوة.
  7. عندما تنضج المعكرونة ، صفيها في مصفاة وضعها في القدر مرة أخرى. تبلي صلصة البولونيز بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدمي الإسباجيتي مع صلصة البولونيز في الأعلى وبشر من الجبن الإيطالي الصلب.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة سباغيتي بولونيز نباتية

Spaghetti Bolognese هي واحدة من تلك المفضلة للعائلة ، عندما تتجمع الأسرة ، يركض الأطفال إلى المطبخ في محاولة للمساعدة في الطهي. تجلب مثل هذه المناسبات مشاعر لطيفة ودافئة نربطها بالطبق نفسه. بالنسبة لكل هؤلاء الأمهات والآباء المهتمين بكمية الطعام النباتي الذي يتناوله أطفالهم ولكل هؤلاء النباتيين هناك ، ها هو يأتي - سباغيتي بولونيز نباتي رائع لدرجة أنك لن تلاحظ الفرق.

وجبات المعكرونة التقليدية باللحوم والبرغر وغير ذلك من الأطعمة اللذيذة ، ولكن أثناء تناول الطعام لديك هذا الشعور الدهني في فمك والوجبة نفسها تأتي بثقل على معدتك ، وهذا ليس شعورًا لطيفًا على الإطلاق. يجب الاستمتاع بالطعام حتى لا يسبب لك أي إزعاج ويمنح معدتك بعض الوقت الصعب لهضمه. لذلك ، توصلت إلى وصفة الإسباجيتي بولونيز النباتية هذه خفيفة للغاية بحيث يمكنك أنت وأطفالك تناول الطعام والأكل وعدم الشعور بالخمول على الإطلاق.


أسهل معكرونة بولونيز نباتية

أسهل معكرونة بولونيز نباتية وصفة جديدة تأخذ على التقليديين المفضلة التي تحتاجها في حياتك! أ القلبية صلصة المعكرونة بدون لحم! باستخدام نباتي غير معدّل وراثيًا بديل اللحوم المفرومة من Beyond Meat® ، يمكنك الاستمتاع بـ لحم فرن السباغيتي. مليئة بكل الحق أالتوابل والأعشاب، أنت & # 8217 ستطبخ هذا الطبق على أساس منتظم.

السباغيتي هي واحدة من أقدمها كلاسيكي أطباق في جميع أنحاء العالم. هناك أسباب كثيرة لذلك حب طبق معكرونة جيد ، بما في ذلك:

  • مناسب للأطفال
  • سهل السوط
  • وقت إعداد قصير
  • يمكن تحضيرها للوجبات
  • يبرد ويعاد تسخينه جيداً
  • مليئة بالنكهات الرائعة

نصائح للحصول على معكرونة بولونيز كبيرة

لتبدأ ، عليك أن تعرف أن صلصة البولونيز الجيدة لها حياة خاصة بها. أعني بذلك أن الصلصة يجب أن تكون فريدة من نوعها. تتطلب الوصفة الخاصة بي جرة جاهزة من صلصة المعكرونة ، لكن هذا لا يعني & # 8217t أنه لا يمكنك صنعها بنفسك. يجب أن تعلم أيضًا أنه يمكن صنع هذه الصلصة بعدة طرق مختلفة بمكونات مختلفة.

يمكنك استخدام النبيذ الأحمر أو الخل الأحمر في قاعدة الصلصة مع صلصة ورشيسترشاير. السكر هو أيضًا خيار للمساعدة الرصيد النكهات. النجم بالطبع هو صلصة الطماطم وبعدها الثوم. من هناك الأعشاب والتوابل هي اختيارك ، كن مجنونًا بالنكهات المفضلة لديك ولكن حافظ على توازنها.


وصفة

سباغيتي بولونيز نباتي
وقت التحضير: 45 دقيقة // يخدم 4

  • 300 جم (10.5 أونصة) معكرونة من دقيق القمح الكامل
  • 1 بصلة بنية مقطعة إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم مقطع إلى مكعبات
  • 1-2 فلفل حار مقطع إلى مكعبات
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
  • 1 كوب فطر مكعبات
  • 1 كوب عدس بني
  • 2 كوب مرق خضروات (لم أستخدم مرق اللحم البقري الذي لا يحتوي على محتوى حيواني)
  • 1 × 450 مل (15 أونصة سائلة) علبة شوربة طماطم مكثفة
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 2 ورق الغار
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 1 كوب ماء
  • 2 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة ، زعتر ، اوريجانو أو بقدونس ، مفروم خشناً

تُطهى المعكرونة حسب التعليمات على العبوة ، تُصفّى ، وتُرمى بزيت الزيتون وتترك جانباً.

سخني حوالي 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثقيلة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة حتى يصبح طريًا. نضيف الثوم والفلفل الحار ونطهو لمدة دقيقة أخرى ثم نضيف الفليفلة والفطر.

يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح الفطر طريًا ، ثم يُضاف العدس المجفف ويُقلب المزيج معًا.

يُضاف المرق وحساء الطماطم ومعجون الطماطم وأوراق الغار والسكر البني ويُترك على نار خفيفة ويُطهى مُغطى جزئياً لمدة تتراوح بين 25 و 35 دقيقة مع التحريك من حين لآخر ويُضاف الماء حسب الحاجة حتى ينضج العدس وتقليل الصلصة.

تُرفع أوراق الغار وتُضاف الأعشاب الطازجة وتُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

قلبي المعكرونة المطبوخة حتى تصبح دافئة و متجانسة. قدميها كوجبة عائلية رئيسية مغطاة بالجبن النباتي أو النباتي إذا أردت.


وصفة نباتية بولونيز

تم إعطاء هذا البولونيز الكلاسيكي لمسة نباتية. إن طبق بولونيز النباتي الخاص بنا بسيط للغاية بحيث يستغرق 30 دقيقة فقط في التحضير والطهي. تخدم هذه الوصفة 4 أشخاص مما يجعلها وجبة مثالية كوجبة عائلية في منتصف الأسبوع. لا يحتاج النباتيون إلى تفويت هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي. صلصة ورسيستيرشاير النباتية (النسخة الأصلية بها سمكة) ستمنحها ركلة ترحيب. إذا لم تكن & # 8217re من محبي السباغيتي ، فقم بتبديل الأشكال الأخرى مثل penne أو الأقواس. قدميها مع جبنة البارميزان الصديقة للنباتات قبل تناولها.


سباغيتي بولونيز نباتي مع الفطر

الإفصاح: قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة ، مما يعني أننا قد نتلقى عمولة إذا نقرت على رابط وقمت بشراء شيء أوصينا به. لمزيد من المعلومات ، يرجى زيارة سياسة الخصوصية الخاصة بنا

هذا الإسباجيتي بولونيز نباتي وصفة سهلة خالية من اللحوم مصنوعة من الفطر وصلصة الطماطم الغنية لوعاء المعكرونة المريح للغاية والملء.

هذا أفضل من الإصدار اللحمي & # x1f64c

أعلم أن هذا يبدو متطرفًا ولكن بصراحة مثل اللحم في الملمس وغني بالنكهة بفضل مزيج الفطر الطازج والمجفف وإضافة قشرة بارميزان أثناء الطهي (تأكد من الحصول على جبن بارميزان يستخدم منفحة نباتية لحفظه) إنه نباتي & # 8211 هذا من الناحية الفنية يجعله ليس بارميزان ولكن ماذا ستفعل ؟!).

إنه & # 8217s مريح تمامًا ولطيف تمامًا طوال أيام الأسبوع مما يعني أنه يميز إلى حد كبير جميع الصناديق الخاصة بي. أوه وهناك & # 8217s المعكرونة تشارك بالطبع.

يعتبر Spaghetti Bolognese كلاسيكيًا لذيذًا لدرجة أنه عندما نقطع اللحم ، كنت أعلم أنني سأضطر إلى إتقان نسخة نباتية لإضافتها إلى قائمة وجبات العشاء المنتظمة في نهاية الأسبوع جنبًا إلى جنب مع برغر الخضروات وكاري الخضار هذا.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
زمن: الأحد ، 13 يونيو 2021 3:31:54 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الأحد ، 13 حزيران (يونيو) 2021 3:31:54 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


سباغيتي بولونيز نباتي

من وجبات الراحة المفضلة لدينا ، خاصة عندما نعود للتو إلى المنزل من رحلة طويلة المدى ، سباغيتي بولونيز. سباغيتي بولونيز هو ما كنت أعرفه باسم & # 8216 سباغيتي بصلصة اللحم & # 8217 عندما كنت طفلاً في كندا. الشيء هو عائلتي وأنا نحاول حقًا تقليل كمية اللحوم التي نأكلها. أنا & # 8217m أبحث دائمًا عن طرق لجعل نسخًا خالية من اللحوم من مفضلاتنا ، لذلك قررت تطوير وصفة Spaghetti Bolognese النباتية لنا في الأيام التي كنا نحاول فيها تجنب اللحوم.

لطالما كنت من محبي Quorn ، وهو بديل للحوم مصنوع من Mycoprotein ، وهو عضو في عائلة الفطريات (الفطر). يحتوي أيضًا على بيض حر (مرعى). يتوفر أكثر من مائة منتج من منتجات Quorn ، أحدها هو Quorn mince. لها قوام مشابه للفرم (اللحم البقري المفروم) وتلتقط النكهات بسهولة من أي شيء تطبخه فيه أو فيه.

قررت استخدام Quorn mince في سباغيتي بولونيز النباتي ولكن كان لدي عقبة أخرى. لقد استغرق زوجي وقتًا طويلاً ليحب الصلصات التي أساسها الطماطم. عائلته & # 8217s صلصة سباجيتي بولونيز تعتمد على لحم البقر ولا تحتوي على أي طماطم تقريبًا على الإطلاق لأن لا أحد من أفراد العائلة يحب الطماطم المطبوخة. & # 8217s أيضًا أقل بكثير & # 8216sauce-y & # 8217 من صلصات المعكرونة التقليدية & # 8211 أشبه بمرق اللحم على المعكرونة. إنها & # 8217s لذيذة ولكن ليس صلصة لحم الطماطم التي أتوق إليها ، ولا شيء سوى نباتي.

على مر السنين ، شجعت زوجي تدريجيًا على أن يحب سباغيتي بولونيز من الطماطم باستخدام الطماطم المهروسة أو المنخلة وإضافة مرق اللحم البقري إلى وصفة صلصة الطماطم الخاصة بي. إنه & # 8217s تسوية عملت بشكل جيد بالنسبة لنا ولكني لم أكن متأكدًا تمامًا من كيفية ترجمتها إلى وصفة معكرونة بولونيز نباتية. كان مخزون الخضار خفيفًا جدًا للحصول على النكهة التي أردتها. لحسن الحظ وجدت بعض مكعبات مرقة فطر بورسيني. هذه لها نكهة غنية وعميقة ولحمية ولكن تلك التي اخترتها نباتية بالكامل.

عنصر آخر أحب استخدامه في الطبخ هو الثوم الكسول جدًا. أستخدم إما النسخة المفرومة أو المكسرة وهي تعمل دائمًا بشكل مثالي. يكمن جمال ثوم كسول جدًا في أنه يظل طازجًا في الثلاجة لعدة أسابيع. غالبًا ما يكون الثوم الطازج الذي أشتريه من المتاجر قد تجاوز بالفعل أفضل حالاته ، وحتى إذا تمكنت من العثور على بصيلات أعذب من الثوم ، فإنني أستغرق وقتًا طويلاً لاستخدامها وتنفجر. باستخدام الثوم الكسول جدًا ، يمكنني فقط فتح البرطمان وإخراج ما أحتاجه (ملعقة صغيرة لكل فص ثوم) بالإضافة إلى عدم وجود تقشير أو تقطيع!

في حين أن صلصة الإسباجيتي بولونيز النباتية هذه لا تتمتع بالنكهة السميكة للأصل ، إلا أنها تتمتع بقوام رائع ونكهة إيطالية غنية وعميقة يحبه زوجي. أصبح لدى My Vegetable Spaghetti Bolognese الآن مكانة ثابتة في ترسانة طعامنا المريحة. في الواقع ، غالبًا ما يتم طلبه بدلاً من الأصل!


سباغيتي بولونيز نباتي

هذا الإسباجيتي بولونيز النباتي اللذيذ الخالي من اللحم هو أ وجبة دافئة وشهية هذا مثالي لعشاء نهاية الأسبوع. يمكن أن تكون صلصة البولونيز النباتية مقدما ويعاد تسخينه عندما يحين وقت العشاء. يمكنك حتى تخزين أي صلصة زائدة في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر وتذويبها عندما تكون في حاجة إلى وجبة سريعة وسهلة.

هذه الوصفة يمكن أن تكون خالية من الصويا باستخدام العدس بدلا من فرم نباتي. تمامًا كما في إحدى الوصفات المفضلة لعائلتي & # 8221فطيرة رعاة العدس والبطاطا الحلوة& # 8221 هذا أيضًا بديل رائع إذا لم يكن لديك فرم نباتي متوفر في سوبر ماركت بالقرب منك وإذا كنت خاليًا من الغلوتين. يمكنك أيضًا استبدال السباغيتي بـ خالي من الغلوتين الإصدار أيضا!

هذه بالتحدي واحدة من وصفات المعكرونة النباتية المفضلة لدي! طعمها جيد جدًا ومن السهل جدًا صنعها & # 8230 هناك العديد من الأسباب التي ستحبها:

  • غنية جدا ولذيذة
  • يمكن تحويله إلى سباغيتي بولونيز بالعدس إذا لم يكن لديك فرم نباتي
  • عظيم لليل المعكرونة أو عشاء ليلة نهاية الأسبوع
  • كلاسيكية إيطالية حقيقية
  • وهي مصنوعة من صلصة البولونيز النباتية
  • طعام مريح
  • وصفة نباتية مفضلة لدى الأسرة
  • Spag Bol هي وجبة نباتية سريعة وسهلة في منتصف الأسبوع
  • وصفة صديقة للطفل
  • خيارات خالية من الغلوتين والصويا

كيفية صنع سباغيتي بولونيز النباتي

لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى المكونات التالية

  • كرفس
  • جزرة
  • باساتا
  • طماطم كرزية
  • معجون الطماطم
  • بصل بني
  • ثوم طازج
  • الريحان والأوريجانو (طازج إذا أمكن)
  • الفلفل الأحمر
  • العدس أو اللحم النباتي (gf)
  • معكرونة
  • زيت الزيتون
  • ملح وفلفل كوشير

عندما أصنع Spag bol ، أحب تحضير جميع مكوناتي مسبقًا. هذه وصفة سريعة وسهلة التحضير ومذاقها رائع!

طريقة:

  1. ابدأ بتقشير الجزر وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة حتى ينضج تمامًا. (لا شيء أسوأ من ذرة الجزرة الصعبة!)
  2. قطعي البصل والكرفس إلى مكعبات
  3. نفرم الثوم والفلفل الحار
  4. سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل والثوم والكرفس والجزر والفلفل الحار. يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج ويبدأ البصل في التحول إلى اللون البني.
  5. يُضاف اللحم المفروم النباتي (أو العدس المطبوخ إذا كان خاليًا من الغلوتين أو الصويا) ومعجون الطماطم والطماطم والباساتا والريحان والأوريغانو. جلب ليغلي. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة دون تغطيته ويُطهى لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح سميكًا. تذوق ثم يتبل بالملح والفلفل.
  6. في هذه الأثناء ، تُطهى السباغيتي في قدر كبيرة من الماء المغلي المملح. (اتبع تعليمات العبوة لأن هذا يختلف من ماركة إلى أخرى) اطبخ حتى ألدنت ثم استنزاف.
  7. قسّمي المعكرونة بالتساوي بين الأوعية وضعيها بالملعقة فوق الصلصة. تُزين بالأعشاب الطازجة أو الجبن النباتي أو الخميرة الغذائية.

المزيد من الوصفات الإيطالية النباتية والنباتية التي قد ترغب أيضًا في تجربتها

  • باستا نباتي بيستو
  • المعكرونة و Ceci
  • ريزوتو فطر سهلة
  • فليفلة مشوية إيطالية
  • سباغيتي إي فاجيولي

شكرا على القراءة ، أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة. إذا كنت قد جربت وصفتي ، فالرجاء ترك تعليق وتقييم على وصفتي. أود أيضًا أن أرى ما صنعته ، لذا من فضلك لا تنسى ذلك #بطاقة شعار لي في مشاركاتك على انستغرام: تضمين التغريدة

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 3 حبات جزر مفرومة
  • 2 سيقان كرفس مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازج أو 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 2 ملعقة كبيرة بوريه طماطم
  • 500 جم / 1 رطل 2 أونصة من عدس Puy ، مغسول ومصفى
  • 1 × 400 جرام طماطم قصدير
  • 1½ لتر / 2½ لتر مرق خضروات
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 300 جم / 10 أونصة من المعكرونة المجففة
  • جبن نباتي للتقديم
  • سلطة خضراء للتقديم
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

سخني مقلاة كبيرة أو طبق خزفي حتى يسخن بدرجة متوسطة. يُضاف زيت الزيتون والبصل والجزر والكرفس ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. تريد أن تنضج دون أن تلون - يمكنك وضع غطاء على المقلاة للمساعدة في الحفاظ على الرطوبة بالداخل وتبخير الخضار في نفس الوقت.

نضيف الزعتر والثوم ونطهو لمدة دقيقة أخرى ثم نضيف بوريه الطماطم ونشعل النار. قلّب جيدًا حتى يتخلل بيوريه الطماطم جميع الخضروات ثم أضف عدس Puy واخلطه مرة أخرى.

تُقلب الطماطم المعلبة ومرق الخضار ويُحرّك المزيج جيداً ويُترك حتى الغليان. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس وتقليل الصلصة قليلاً. يضاف الخل البلسمي ويتبل بالملح والفلفل.

عندما يتبقى 15 دقيقة فقط من الصلصة حتى تنضج ، احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح حتى يغلي. أضيفي المعكرونة واطبخيها حتى تنضج حسب التعليمات على العبوة ، ثم صفيها واحتفظي ببعض ماء الطهي.

لديك صلصة تكفي 8 أشخاص. لتقديم 4 ، اترك نصف الصلصة جانبًا في هذه المرحلة. (راجع قسم "النصائح" للحصول على أفكار.)

ضع المعكرونة المصفاة في مقلاة مع الصلصة واخلطها جيدًا ، أضف ماء المعكرونة المحفوظة إذا لزم الأمر لتغليف المعكرونة بالصلصة. قدميها على الفور مع سلطة خضراء وبشر من الجبن.

نصائح حول الوصفة

استخدم الصلصة الإضافية لعمل وجبة أخرى. جرب واحدة مما يلي: قدميها مع سترة بطاطا وقطعة من الجبن الكريمي: أضيفي صلصة الفلفل الحار والفاصوليا المعلبة لعمل الفلفل الحار وقدميها مع الأرز: ضعي طبقة بين طبقات معكرونة اللازانيا وصلصة البشاميل لعمل اللازانيا: أعلى مع طبقة من البطاطس المهروسة وبشر الجبن لعمل فطيرة كمبرلاند.


شاهد الفيديو: سر لذه مكرونة سباغيتي بصلصه الحمراء مثل المطاعم الكبرى لن تستغني عنها رروعه. أسرع سباجيتي بدون لحم