er.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

وصفة بيتزا الفلافل

وصفة بيتزا الفلافل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • بيتزا
  • عجينة البيتزا

الفلافل من أشهر الأطعمة في مصر. إنها مصنوعة من الفاصوليا المقشرة وتقدم مقلية دائمًا. كما أنه يُصنع في بلاد الشام (سوريا ولبنان بشكل أساسي) باستخدام الحمص. لقد كان استخدام العدس بدلاً من الفول لإعداد وصفة مبتكرة أمرًا ممتعًا حقًا!

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • يتمركز
  • 200 جرام من العدس الأحمر (أو الحمص)
  • 2 ملاعق صغيرة زيت
  • 1 بصلة مقطعة أرباع
  • 3 فصوص ثوم مقشرة
  • 1/2 حزمة بقدونس طازج
  • 1/2 حزمة كزبرة طازجة
  • 25 جرام بصل أخضر مفروم
  • 80 مل زيت
  • 1 بيضة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • ملح للتذوق
  • صلصة
  • 250 مل زبادي
  • 4 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة
  • ملح للتذوق
  • الأغطية
  • 85 جرام جبن شيدر مبشور
  • 1 طماطم مقطعة مكعبات
  • 35 جرام زيتون مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة بصل أخضر مفروم

طريقةالإعداد: 35 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الوقت الإضافي: النقع لمدة ساعتين ›الاستعداد: 2 ساعة 55 دقيقة

  1. ضعي العدس الأحمر في وعاء وغطيه بالماء. اتركيه ينقع حتى يلين ، حوالي ساعتين. بالوعة.
  2. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. غلف صينية الخبز بورق الخبز ودهنها بملعقتين صغيرتين من الزيت.
  3. ضعي العدس في محضر الطعام مع البصل والثوم و 1/2 من البقدونس والكزبرة والبصل الأخضر. النبض حتى طحن ناعما.
  4. انقلي خليط العدس إلى وعاء كبير. أضف 80 مل من الزيت ، والبيض ، ومسحوق الخبز ، والفلفل الأسود ، ومسحوق الفلفل الحار ، والكمون ، والكزبرة المطحونة ، والملح ؛ امزج حتى يمتزج جيدًا. تُوزّع العجينة إلى سمك 1/2 سم على صينية الخبز المُعدّة.
  5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون وثابتة ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اخرجه من الفرن.
  6. يُمزج الزبادي وعصير الليمون والطحينة والملح في وعاء صغير ؛ تخلط جيدا حتى تصبح الصلصة ناعمة.
  7. صلصة طبقة ، جبنة مبشورة ، طماطم ، زيتون ، 1 ملعقة كبيرة بقدونس و 2 ملعقة صغيرة بصل أخضر فوق عجينة مخبوزة.
  8. يُعاد إلى الفرن ويُخبز حتى يذوب الجبن ، حوالي 5 دقائق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة الفلافل - طريقة صنع الفلافل بالمنزل - حمص فلافل

وصفة الفلافل - طريقة تحضير الفلافل بالمنزل - الحمص الفلافل | في وصفات الوجبات الخفيفة العربية ، "الفلافل" هي الوجبة الخفيفة الأكثر شعبية التي يحب الناس تناولها. إذا كنت تنتمي إلى العالم العربي ، فيجب أن تكون على دراية بالمذاق الفريد للفلافل التي يحب الناس تناولها. إنها وصفة طعام الشارع الشهيرة المختارة. يمكنك مشاهدة البرنامج التعليمي الكامل للوصفات خطوة بخطوة لتدوين الخطوات السريعة لصنع فلافل أصيل في المنزل. سوف تجد نفس المذاق الذي تأخذه من المطاعم أو طعام الشارع.


بيتزا فلافل

مارتي بالدوين / كل هذا ، ليس هذا!

مع علبة بسيطة من الحمص في خزانتك ، يمكنك صنع فلافل رائع هل حقا حسنا على البيتزا. وصفة بيتزا الفلافل مليئة بجميع أنواع المكونات المغذية. بيتزا الفلافل الشهية هذه رائعة للنباتيين الذين يبحثون عن وصفة بيتزا ممتلئة ليست مجرد شريحة بيتزا بالجبن المملة. لذا استخدم الزبادي اليوناني في ثلاجتك وصنع بيتزا الفلافل هذه لتناول العشاء الليلة.

احصل على وصفتنا لبيتزا الفلافل.


وصفة فلافل (كل الأسرار)

ما هو الفلافل؟ الفلافل هو طعام شرق أوسطي شهير مصنوع من الحمص والأعشاب. يتكون خليط الحمص إلى كرات صغيرة مقلية بالزيت. ثم يتم تقديمه عادة مع الخبز العربي وصلصة الطحينة أو بعض الحمص. الفلافل المصنوعة منزليًا المصنوعة من الصفر أسهل مما تعتقد ، وأفضل شيء هو أنه يمكنك تخصيص الوصفة حسب رغبتك عن طريق إضافة الكزبرة بدلاً من البقدونس أو كمية أقل أو أكثر من الثوم أو الأعشاب والتوابل التي تفضلها.

إنها & # 8217re أيضًا نباتية وخالية من الغلوتين (ليست كل الوصفات خالية من الغلوتين) لذا فهي & # 8217 هي الوجبة الخفيفة المثالية لإطعام الكثير من الأشخاص ذوي الاحتياجات والعادات الغذائية المختلفة. تقليديا ، الفلافل مقلية ولكن يمكنك أيضًا خبزها في الفرن إذا كنت لا تحب استخدام المقلاة الخاصة بك (تعليمات خبزها موجودة في نهاية هذا المنشور ، ولكن يمكنك أيضًا مشاهدة هذا الفيديو حول كيفية خبز الفلافل من downshiftology).

تذكير ودي: عندما تنقع الحمص ، قد ترغب في إضافة القليل فقط لعمل دفعة من هذا الحمص اللذيذ محلي الصنع.

مكونات الفلافل:

المكونات الأساسية لعمل الفلافل هي:

  • الحمص المجفف (ستحتاج إلى نقعه)
  • صودا الخبز (لمعالجة الحمص).
  • البصل الأخضر (إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فإن نصف بصلة عادية ستفعل ذلك أيضًا)
  • البقدونس أو الكزبرة (أيهما تفضل أو كلاهما)
  • ثوم
  • كمون
  • ملح
  • زيت نباتي (للقلي أو للرش للخبز)

هناك بعض المكونات الأخرى التي أحب إضافتها إلى الفلافل الخاصة بي ، لكنها & # 8217re اختيارية ، مما يعني أن الفلافل سيصبح جيدًا حتى لو لم تستخدم هذه المكونات:

هل الفلافل خالي من الجلوتين؟

تدعو بعض الوصفات إلى استخدام الدقيق كعامل ملزم ، لأن من المشاكل المعتادة مع الفلافل أنها يمكن أن تتفتت أثناء الطهي. لا تتطلب هذه الوصفة دقيقًا ، لذا فهي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، وستبقى الفلافل سليمة طالما اتبعت التعليمات البسيطة أدناه.

ومع ذلك ، إذا كان لديك أي مشاكل في كسر الفلافل أثناء الطهي ، أو إذا لاحظت أن خليط الفلافل الخاص بك يحتوي على رطوبة أكثر مما تريد ، يمكنك إضافة 1-2 ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الأغراض أو دقيق الحمص (دقيق الحمص سيحافظ على الرطوبة). وصفة خالية من الغلوتين). لا تضف المزيد من الدقيق لأنه يمكن أن يغير الملمس.

كيف تصنع الفلافل من الصفر؟

  1. انقع الحمص طوال الليل
  2. معالجة جميع مكونات الفلافل في محضر الطعام
  3. شكل كرات صغيرة
  4. تقلى أو تخبز في الفرن

هل تتساءل لماذا تنهار فلافلك وكيف تمنعها من الانكسار؟

ستلاحظ أن خليط الفلافل غير متماسك للغاية ، لذلك ستحتاج إلى الضغط عليه بقوة بين يديك لتشكيل كرات صغيرة. المشكلة الشائعة مع كرات الحمص هي أنها يمكن أن تنكسر أثناء الطهي. الأسباب المحتملة لحدوث ذلك هي:

  • لم يتم معالجة الحمص بصودا الخبز
  • لم تتم معالجة خليط الفلافل بشكل كافٍ
  • أضفت الكثير من الخضر (البقدونس أو البصل الأخضر)
  • لم & # 8217t ترك الخليط يرتاح قبل الطهي
  • لقد جعلت الفلافل كبيرة جدا
  • لقد حركتهم كثيرًا أثناء الطهي.

لحماية الفلافل من الانكسار أثناء الطهي تأكد من اتباع جميع الأسرار المذكورة أدناه!

أسرار الفلافل

  • استخدم الحمص المجفف. لا يمكن صنع الفلافل من الحمص المعلب. الملمس والنكهة وكل شيء آخر سيكون خطأ.
  • انقع الحمص في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل.
  • استخدم صودا الخبز أثناء النقع لأنه ينعم الحمص ويساعده على طهيه بشكل أفضل وأسرع. لمزيد من الكفاءة ، يمكنك معالجتها مرتين بصودا الخبز: صفي الحمص المنقوع واخلطه مع ملعقة كبيرة أخرى من صودا الخبز. دعهم يجلسون على المنضدة لمدة 30 دقيقة ، اشطفهم جيدًا وصفيهم مرة أخرى.
  • معالجة خليط الفلافل في الخلاط حتى يصبح جيد جدا. لن يتماسك الخليط الخشن جيدًا أثناء الطهي.
  • دع الخليط يرتاح لمدة 30 دقيقة. لماذا ا؟ لأن الخليط يتم ترطيبه بالتساوي ويتطور النشا من الحمص بشكل أفضل مما يساعد الفلافل على الحفاظ على شكلها.
  • اجعلها صغيرة. من شبه المؤكد أن الفلافل الكبيرة سوف تنهار (أو في أفضل الأحوال سوف تتشقق) أثناء الطهي. كما أنها لن يتم طهيها طوال الطريق إلى المركز. استخدم ملعقة قياس لتشكيل كرات صغيرة من نفس الحجم.
  • لا تزدحم المقلاة ولا تحركها أثناء الطهي. ما عليك سوى السماح لهم بالطهي من جانب واحد وتطوير القشرة الخارجية التي ستساعدهم في الحفاظ على شكلهم. ثم بعناية ، باستخدام شوكتين أو شوكة وملعقة تقلبها للطهي من الجانب الآخر.

ماذا تقدم مع الفلافل؟

  • صوص محلي الصنع
  • خبز عربي و صوص طحينة
  • سلطة خضراء من اختيارك
  • لبنة أو زبادي يوناني بزيت الزيتون
  • طماطم بزيت الزيتون ورذاذ خل بلسمي
  • خبز طازج
  • خبز محمص مع شرائح الأفوكادو

صلصة الطحينة الأساسية الخاصة بي المكونة من 4 مكونات للفلافل

يمكنك بسهولة إحضار صلصة الطحينة الأساسية هذه حسب رغبتك عن طريق ضبط كمية عصير الليمون. فقط استمر في تذوق وإضافة عصير الليمون حتى تشعر أنه # 8217s على ما يرام. يمكنك أيضًا إضافة فص ثوم مفروم والتوابل من اختيارك. الفلفل الأسود والكمون والهيل والسماق هي عادة ما أذهب إليه.

  • 1/4 كوب طحينة
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة ماء بارد.

سوف يتكتل الخليط ويتكاثف في البداية. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء حتى يصبح ناعمًا مرة أخرى. تذوق واضبط الملح وعصير الليمون. إذا كنت تريد المزيد من السيلان ، يمكنك إضافة رذاذ إضافي من الماء.

تعليمات الخبز

الفلافل المقلية أفضل قليلاً من المخبوزات. ولأنهم لا يحتاجون إلى الكثير من الوقت للطهي ، فإنهم لا يمتصون الكثير من الزيت أثناء القلي. لكن خَبزها له مميزاته ، لأنه يبدو أسهل لكثير من الناس ويمكنك خبز المزيد من الفلافل في نفس الوقت. للفلافل المخبوزة:


ابدأ بنقع الحمص: ضعي الحمص في وعاء كبير وغطيه بالماء بحوالي 4 بوصات. انقع الحمص لمدة 24 ساعة مع إضافة المزيد من الماء حسب الضرورة لإبقاء الحمص مغطى (سوف يتضاعف حجمه أو يتضاعف ثلاث مرات).

بدلاً من ذلك ، إذا كنت & # 8217 قصيرًا في الوقت المناسب ، يمكنك استخدام طريقة النقع السريع: ضع الفاصوليا في إناء وقم بتغطيتها بالماء بحوالي ثلاث بوصات واتركها تغلي لمدة خمس دقائق ، ثم أخرج المقلاة من المقلاة. يسخن ويترك لمدة ساعة.

أضف الحمص المصفى إلى الخلاط مع البصل الأخضر والثوم والأعشاب والملح والفلفل والبهارات.

اخفق المزيج حتى ينضج الحمص ناعماً ، وكشط الوعاء حسب الضرورة ، من دقيقة إلى دقيقتين. لن يكون الخليط موحدًا تمامًا ، فأنت تريد ملمسًا رقيقًا قليلاً ولكن يجب أن يتماسك معًا عند الضغط عليه بين إصبعين.

شكلي الخليط على شكل فطائر.

سخني حوالي 1/4 بوصة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اقلي الفلافل على دفعات ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالكامل ، لمدة 3 إلى 5 دقائق. (قبل قلي الدفعة الأولى من الفلافل ، يمكنك التأكد من أن درجة حرارة الزيت مناسبة عن طريق قلي قطعة واحدة في وسط المقلاة. إذا لاحظت أن الجزء الخارجي من الفطيرة يتحول إلى اللون البني قبل وقت الطهي الإجمالي من 3 إلى 5 دقائق ، قلل الحرارة قليلاً.)

قدميها دافئة مع صلصة الطحينة أو الزبادي. إذا كان لديك فلافل مطبوخ متبقي ، يمكنك تبريده لمدة تصل إلى 3 أيام وإعادة تسخينه في فرن بدرجة حرارة 325 درجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تسخينه بالكامل.


استبدل شريحتك الدهنية بدولار واحد مقابل بيتزا الفلافل العميقة هذه

في Well + Good ، نتعرف باستمرار على وصفات عبقرية وما إذا كانت على Instagram ، أو في كتب الطبخ التي سيتم نشرها قريبًا ، أو مباشرة من مدوني الطعام الصاخبين أنفسهم. ونحن & rsquore نتشارك ، من خلال تسليط الضوء على الوصفة الأكثر روعة التي نتلقاها كل أسبوع. جاهز للطبخ؟ تحقق من هذا الأسبوع واختيار rsquos أدناه!

من قشرة القرنبيط & # 8216za إلى ظهور مفاصل الفطائر المحملة بالخضروات ، أصبح الحصول على شريحة صحية أسهل من أي وقت مضى. ولكن إذا كنت & # 8217re معتادًا على طبق بيتزا عميق على طراز شيكاغو ، فأنت & # 8217 عادة ما تكون محظوظًا & mdash تقريبًا جميع الوصفات مربوطة على أنها جيدة لك تتميز بقشرة رقيقة مثل طبق ورقي. (مهلا ، هذا جيد أيضًا ، لكن في بعض الأحيان تريد الفتاة شيئًا يمكنها أن تغرق أسنانها فيه.)

أدخل بيتزا الفلافل العميقة. عجينة الفلافل مغذية بشكل خطير للقشرة التقليدية (مصنوعة من الحمص وبذور الشيا) ، بينما حصل حمص الشمندر على جائزة أفضل صلصة بيتزا على الإطلاق. وبما أن هذه الفطيرة مغطاة بالخضار الطازجة وصلصة الجبن الطحينة النباتية ، فقد حان الوقت # 8217s لبدء إرسال الرسائل النصية إلى جميع أصدقائك وحفلة mdashpizza ، ستات!

هذه الوصفة مأخوذة من Anthea Cheng ، مدون الطعام المقيم في أستراليا الذي يقف وراء Rainbow Nourishments ، الذي تتميز وصفاته النباتية بالألوان الملهمة. من السهل أن تخطئ بين طعامها وفن ، لكنك لن ترغب في تفويت الحفر.


مما يؤسفني أن الكلمة & # 8216carb & # 8217 قد دخلت مؤخرًا مفردات bf & # 8217s. منذ أن خسر وزنه الشديد وتحول كامل لجسمه ، كان أكثر وعياً بما يضعه في جسده. إنه يريد أطعمة غنية بالبروتين تجعله يشعر بالحيوية لبعض الوقت وتساعده على إعادة بناء العضلات بعد تمرين شاق.

وأنا هنا مثل & # 8230PIZZA. نعم ، أنا أهتم بما أضعه في جسدي ، لكني أريد أيضًا أن يكون ممتعًا وذوقًا جيدًا. هذا هو & # 8217s حيث خطرت لي فكرة صنع قشرة الفلافل من الحمص. إنه يعطي bf التغذية هو & # 8217s بعد (معبأة بالبروتين ، y & # 8217all) وأنت تعرف ماذا ، يا شباب؟ إنها & # 8217s في الواقع جيدة حقًا. جيد جدًا لدرجة أنني أعتقد أنني سأستخدمه أكثر من عجينة البيتزا العادية. أنا & # 8217ll دع فرنك بلجيكي يفوز هذه واحد.

كنت أرغب في صنع عجينة يمكن أن تتناسب مع الكثير من أنواع البيتزا المختلفة ، ولكنها لذيذة بما يكفي لتعزيز كل ما أتناوله. أعتقد أن هذا سيكون أفضل مع فطيرة بيضاء ، ولكن يمكنك دائمًا تجربة صلصة الطماطم! لا تتردد في استخدام جزء القشرة فقط من هذه الوصفة أو جرب نسخة البيتزا الكاملة الخاصة بي ، والتي هي نوع من الرقائق على الفلافل بطريقة مفككة. لقد قمت بخبز المنجم ببيستو اللوز والبصل الأحمر والطماطم واللفت. لقد صنعت أيضًا رايتا ، وهي صلصة زبادي مع الخيار والنعناع ، لإضافتها إلى الأعلى من أجل إضافة انتعاش دسم يوازن النكهات القوية.


مكونات

  • 1/2 رطل من الحمص المجفف (كوب كبير 225 جم)
  • 2 أوقية من الكزبرة الطازجة أو البقدونس أو أوراق النعناع ، أو يفضل خليط من الثلاثة (حوالي 2 كوب 55 جم)
  • 6 قطع بصل أخضر ، بيضاء وخضراء شاحبة فقط ، مقطعة إلى شرائح (حوالي 2 أونصة 55 جرام)
  • 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم مفروم (حوالي 2 ملاعق صغيرة 10 مل)
  • 1 ملعقة صغيرة (حوالي 4 جم) كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة (حوالي 2 جم) بذور كزبرة مطحونة
  • ملعقتان صغيرتان (حوالي 10 جم) ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد من التوابل
  • 2 إلى 3 أكواب (480 إلى 720 مل) زيت نباتي للقلي
  • صلصة الطحينة ، الحمص و / أو الزج (الصلصة اليمنية الحارة) للتقديم

بيتزا فلافل محشوة

تظهر بعض الوصفات بشكل جميل في المحاولة الأولى ، وهذه الوصفات بالتأكيد هي القائمة. تتميز قشرة الفلافل الذهبية بصلصة التزاتزيكي الكريمية الرائعة المصنوعة منزليًا والتي تخلق القاعدة المثالية والطبقة الطازجة مقرمشة ومشرقة. هذا هو الأكل الصحي في أفضل حالاته: نسبة عالية من البروتين والألياف ، ومنخفضة الكربوهيدرات ، وخالية من الغلوتين ، ونباتية ، وخالية من السكر المضاف ، ولذيذة تمامًا في كل مكان.

أنا مؤمن بشدة بأنه إذا سميتها بيتزا ، فمن الأفضل أن تكون قادرًا على الاحتفاظ بها كشريحة & # 8211 ويسعدني أن أبلغكم أن قشرة الفلافل هذه رائعة جدًا! حتى أنها حافظت على متانتها بعد ليلة في الثلاجة ، والتي اعتبرتها فوزًا كبيرًا.

أحد أهم مفاتيح الفلافل هو البدء بالحمص المجفف. يتم طهي الحمص المعلب بالفعل مما يمكن أن يخلق ملمسًا حزينًا ولثيًا. سوف يمنحك استخدام الحمص المجفف المنقوع ولكن غير المطبوخ قشرة هشة ورقيقة. يُخزن الحمص المجفف في معظم محلات البقالة بالفاصوليا المجففة.

تبدو قائمة المكونات طويلة ، لكنها في الواقع لا يمكن أن تكون أبسط: الحمص والخضار والتوابل. صلصة التزاتزيكي فائقة البساطة هي مجرد زبادي وخضروات ، ولكن يمكنك بسهولة صنع هذا الطبق النباتي الكامل باستخدام التزاتزيكي القائم على التوفو بدلاً من ذلك.

أنا & # 8217m أحب حقًا إعادة خلط الأطباق الصحية بأشكال جديدة هذا الأسبوع & # 8211 ما هي طرقك المفضلة لتغيير وجبات الاستعداد المعتادة؟


مقرمشات فلافل

توابل الفلافل والطحينة ، نكهة طبيعية في طعام الشرق الأوسط ، تتعاون في هذه البسكويت محلية الصنع - والتي تختفي في لمح البصر في كل مرة نخبزها! تأتي هذه الوصفة من مورا كيلباتريك ، رئيس الطهاة وصاحبة مخبز سفرة. تظهر قصتها في عدد عطلة 2018 من مجلة Sift.

مكونات

  • 3/4 كوب (170 جم) حليب زبدة
  • ملعقتان كبيرتان (32 جم) طحينة
  • 1 3/4 أكواب (206 جم) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1/2 كوب (43 جم) دقيق الحمص
  • 1 ملعقة كبيرة (14 جم) سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو 3/4 ملعقة صغيرة ملح طعام
  • 1 ملعقة كبيرة (7 جم) كمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات
  • 8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة غير مملحة ، باردة ، مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة
  • 1/4 كوب (39 جم) دقيق ذرة للرش

تعليمات

لعمل العجينة: يُمزج اللبن مع الطحينة في وعاء صغير ويترك جانباً.

في وعاء الخلاط المزود بمضرب ، يُمزج الدقيق والسكر والملح والكمون والبهارات والزبدة. اخلطي حتى تصبح الزبدة في قطع صغيرة جدًا.

أضيفي خليط اللبن الرائب دفعة واحدة واخلطي حتى تتكون عجينة رطبة.

سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية. تقسم العجينة إلى أرباع العمل مع ربع واحد في كل مرة ، مع الاحتفاظ بالباقي من الأجزاء في الثلاجة.

على سطح عمل مطحون بالدقيق ، قم بلف جزء من العجين على شكل مستطيل بسمك حوالي 12 بوصة × 13 بوصة و 1/16 بوصة ، ورش البرشمان على صينية الخبز بملعقة كبيرة من دقيق الذرة.

انقلي العجينة الملفوفة إلى المقلاة المجهزة ، وضعي فوقها ورقة أخرى من البرشمان ، ورشي عليها ملعقة كبيرة أخرى من دقيق الذرة.

كرري العملية مع باقي قطع العجين ، وضعيها على ورق برشمان مرشوشة بدقيق الذرة ورصيه على صينية الخبز. عندما ينتهي كل شيء ، لف صينية الخبز بالبلاستيك وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، أو طوال الليل.

ليخبز: نأخذ ورقة من البرشمان مع العجين عليها ونضعها على صينية خبز فارغة. وخز العجين بالشوكة. ادهنها برفق بالماء ورش عليها ربع ملعقة صغيرة من ملح الكوشر من مكونات التزيين و 1 1/2 ملعقة صغيرة من بذور السمسم. استخدم مسطرة وقطاعة بيتزا لتقطيع العجين إلى مربعات 3 بوصات تقريبًا.

اخبزي البسكويت لمدة 6 دقائق ، ثم قومي بتدوير المقلاة واخبزيها لمدة 6 إلى 7 دقائق إضافية ، حتى يصبح لونها بني فاتح. أخرجها من الفرن واتركها تبرد على الرف قبل تكسير البسكويت. كرري العملية مع باقي طبقات العجين.


شاهد الفيديو: pizza falafel - بيتزا الفلافل